La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Salsiccia e Fagioli
Questa ricetta di salsiccia e fagioli allunga una modesta quantità di carne per sfamare un'intera famiglia. Cuoci la salsiccia con i fagioli in modo che la carne sia più un condimento che il punto focale di questo piatto.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 35 a 45 minuti
Resa: 6 porzioni
3 cucchiai di olio d'oliva
1 1/2 libbre di salsiccia italiana calda
8 spicchi d'aglio
2 rametti di salvia fresca
1/3 di bicchiere di vino bianco
2 pomodori medi
5 tazze di fagioli cannellini cotti
Sale e pepe a piacere
Tagliare la salsiccia a pezzi da 2 pollici.
Sbucciare gli spicchi d'aglio.
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungere la salsiccia, l'aglio e la salvia e cuocere, girando di tanto in tanto in modo che le salsicce si dorino uniformemente.
Abbassare il fuoco a medio-basso e continuare la cottura, senza coperchio, finché le salsicce non saranno cotte, circa 10 minuti.
Scolare ed eliminare il grasso dalla padella.
Aggiungere il vino e far bollire finché non scompare completamente, circa 3 minuti.
Sbucciare e tritare i pomodori.
Aggiungere 1 tazza di pomodori e i fagioli e condire con sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, aggiungendo un po' d'acqua, se necessario, per mantenere il composto umido.
Produzione di birra messicana
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