La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Sapore Di Melanzane Alla Siciliana (Caponata)
Questa ricetta è uno dei piatti più famosi della Sicilia. Cucini le melanzane con altre verdure (in questo caso cipolle, sedano e un assortimento di peperoni) in una salsa di pomodoro agrodolce aromatizzata con aceto e zucchero.
Questa versione è più leggera e più facile della ricetta tradizionale, in cui si friggono le melanzane separatamente e poi si aggiungono alle verdure cotte. Puoi anche mescolare questa salsa nel risotto o servirla con la pasta.
Puoi servire questo piatto con pane o cracker da inzuppare, oppure i tuoi ospiti possono mangiarlo con una forchetta.
Credito: ©iStockphoto.com/MarynaVoronova
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora, 5 minuti
Resa: da 6 a 8 porzioni
1/4 tazza di olio d'oliva
2 cipolle rosse medie, a dadini
6 gambi di sedano, a dadini
1 peperone rosso piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini
1 peperone giallo piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini
1 peperone verde piccolo, privato dei semi e tagliato a dadini
1⁄4 tazza di zucchero
5 cucchiai di aceto di vino rosso
2 melanzane medie, sbucciate e tagliate a cubetti da 1⁄2 pollici
2 pomodori grandi, a dadini
1-1⁄2 tazze d'acqua
1 tazza di olive nere snocciolate
2 cucchiai di capperi tritati, scolati
2 cucchiai di basilico fresco tritato o 2 cucchiaini di basilico essiccato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o 2 cucchiaini di prezzemolo secco
Sale e pepe a piacere
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e i peperoni e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
Cospargere lo zucchero sulle verdure e aggiungere l'aceto. Cuocere per 5 minuti, fino a quando l'aceto non sarà stato assorbito quasi completamente.
Aggiungere le melanzane e cuocere, coperte, per altri 15 minuti. Aggiungere i pomodori e l'acqua e far sobbollire, scoperto, per altri 20 minuti.
Unire le olive e i capperi. Fate sobbollire per 10 minuti e poi aggiungete il basilico e il prezzemolo. Cuocere per 2 o 3 minuti in più. Aggiustare il condimento con sale e pepe. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
