Scegli articoli senza frumento da un menu del ristorante

Anche con le migliori intenzioni a cenare fuori senza frumento, ti troverai inevitabilmente in una situazione in cui non è possibile chiamare il ristorante o cercare online in anticipo. Sapere cosa cercare nel menu, cosa evitare e quali domande porre ai camerieri diventa fondamentale.

Decifra il codice: parole chiave del menu da evitare

Molti menu dei ristoranti hanno… modi creativi di descrivere il loro cibo. Sebbene alcune descrizioni dei cibi siano confuse, altre possono essere decisamente fuorvianti e sono enormi bandiere rosse per i mangiatori senza grano. Chiedi sempre al tuo cameriere, al manager o a un addetto alla cucina del ristorante (prova almeno due dei tre) di rivelare tutto ciò che c'è in un cibo che stai pensando di ordinare.

Mentre stai leggendo il menu, osserva i seguenti termini che sono in genere codici per il glutine. Dovresti evitarli a meno che tu non possa confermare che sono privi di glutine. (Alcune di queste sono tecniche di cottura che possono essere utilizzate con sostituti privi di grano, come farina di mandorle, farina di cocco o noci pecan tritate.)

• malconcio

• Impanato

• Rivestito

• Cremoso

• Croccante

• crostini

• briciole

• croccante

• in crosta

• spolverato

• In crosta

• incrostato

• Fritto o fritto

• Formaggio grattugiato)

• marinata

• Parmigiano (come nel parmigiano di pollo)

• raschiare

• soufflé

• Condimenti

• Stroganoff

• Wellington

Se un ristorante non ha un menu senza glutine, potresti voler ordinare il pasto più semplice del menu. Oppure, vedi se la cucina creerà per te un piatto con un pezzo di carne e una verdura. Se segui il percorso Crea il tuo piatto, conferma che tutto è privo di frumento e soddisfa il tuo livello di soddisfazione. Alcuni ristoranti in realtà fanno un buon lavoro nel rendere gustoso il pasto semplice.

Al giorno d'oggi, la maggior parte dei ristoranti può fare un buon lavoro nel fornirti un'eccezionale esperienza senza frumento. Se non sei soddisfatto del tuo pasto, consideralo un altro ristorante che non può soddisfare le tue esigenze.

Scopri maggiori informazioni sul ristorante

Di tutti i passi che puoi fare per assicurarti di ottenere il trattamento senza grano che meriti da un ristorante, il più importante deriva dalle conversazioni che hai con lo chef, il manager e i camerieri. Questi scambi sono la tua opportunità per vedere quanto i dipendenti conoscono la preparazione e il servizio di cibo senza frumento.

Prova a porre le seguenti domande quando parli con lo chef, il manager o i camerieri del ristorante. Le tue conversazioni possono anche generare nuove domande:

• Avete un menù di piatti senza glutine?

• Sapete cosa significa veramente senza glutine?

• Che livello di formazione senza glutine e frumento avete voi e il vostro personale?

• Sei attrezzato per servire qualcuno con una sensibilità al grano o al glutine?

• Hai un'area separata dove prepari cibi senza glutine?

• Cambiate i guanti dopo aver maneggiato altro cibo?

• Quali misure prendi per assicurarti che non si verifichi la contaminazione incrociata con grano/glutine?

• Puoi mostrarmi l'elenco degli ingredienti del condimento per l'insalata, del condimento o della salsa che mangerò?

• Vuoi ricontrollare con lo chef per assicurarti che il mio ordine senza glutine sia senza glutine?

Non fa mai male chiedere. Più domande fai, più informazioni ottieni e le informazioni sono fondamentali quando eviti il ​​grano.

A volte le tue domande non avranno una risposta soddisfacente, non importa quante o quali chiedi. Quando non ti fidi delle risposte che stai ricevendo o qualcuno non può rispondere alle tue domande a tuo piacimento, vattene e vai da qualche altra parte. Non vale la pena rischiare.