Scegliere i detergenti per le attrezzature per la produzione di birra in casa

Le sostanze chimiche utilizzate per pulire le attrezzature per la produzione di birra fatta in casa includono prodotti a base di iodio, ammoniaca, prodotti a base di cloro, liscivia e almeno un detergente ecologico che utilizza percarbonati. Di seguito sono riportati i pro e i contro di vari prodotti chimici:

• Lo iodio è ampiamente utilizzato in campo medico e nell'industria della ristorazione come disinfettante. Le proprietà disinfettanti dello iodio possono essere applicate alla produzione casalinga, ma a meno che la soluzione di iodio non sia ben diluita, macchia la plastica e la pelle umana. (Diluire lo iodio secondo le indicazioni sulla confezione.)

• L'ammoniaca viene utilizzata al meglio per pulire le bottiglie in una diluizione di 1 tazza di ammoniaca in 5 litri d'acqua, se riesci a sopportare l'odore pungente. L'ammoniaca richiede un accurato risciacquo con acqua calda.

• Il cloro si trova nella semplice candeggina domestica, che è molto efficace ed economica per la pulizia delle attrezzature per la produzione di birra fatta in casa. Un rapporto di diluizione di 1 oncia per gallone è sufficiente, rendendo un gallone di candeggina generico un affare incredibilmente buono. Assicurati di acquistare candeggina non profumata e di risciacquare accuratamente tutta l'attrezzatura. La buona vecchia candeggina è la cosa migliore.

  Solo così non provi a raddoppiare le tue procedure di sanificazione, non mescolare mai l' ammoniaca con il cloro. Questa combinazione rilascia gas di cloro tossico.

• La liscivia deve essere utilizzata solo per rimuovere le macchie più ostinate e il materiale organico ostinato da bottiglie o damigiane di vetro. Indossa sempre indumenti protettivi, come occhiali e guanti di gomma, quando lavori con la liscivia. Inoltre, assicurati di usare sempre la liscivia secondo le indicazioni sulla confezione.

• I percarbonati presumibilmente svolgono la loro attività di pulizia con molecole di ossigeno. I disinfettanti che contengono percarbonati non richiedono risciacquo. (Utilizzare sempre i percarbonati secondo le indicazioni sulla confezione.)

Diversi disinfettanti di marca, tra cui Iodophor, One Step e B-Bright, sono disponibili tramite i fornitori di homebrew. La capacità di questi prodotti di disinfettare le attrezzature per la produzione di birra è direttamente proporzionale al modo in cui vengono utilizzati, il che significa che se non segui le istruzioni, non incolpare il produttore per una partita di birra bruciata.