La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Sintomi della sensibilità al glutine e della celiachia
La celiachia e la sensibilità al glutine condividono alcuni degli stessi sintomi. Sebbene il danno effettivo si verifichi nel tratto gastrointestinale, in particolare nell'intestino tenue, i sintomi si manifestano in molti modi diversi e spesso si manifestano in tutto il corpo.
La sensibilità al glutine e la celiachia hanno centinaia di sintomi; i seguenti elenchi non li contengono tutti, ma sono un buon esempio:
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Sintomi gastrointestinali: questi sono alcuni dei "classici" - anche se non i più comuni - sintomi della celiachia:
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Dolore e distensione addominale
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Reflusso acido
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gonfiore
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Stipsi
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Diarrea
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Gas e flatulenza
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Sgabelli unti, maleodoranti e galleggianti
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Nausea
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vomito
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Perdita di peso o aumento di peso
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Sintomi non gastrointestinali: è interessante notare che, sebbene la sensibilità al glutine e la celiachia colpiscano l'intestino, i sintomi della maggior parte delle persone non sono di natura gastrointestinale. Questo elenco parziale include solo alcuni degli oltre 250 sintomi non centrati nel tratto digestivo.
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Affaticamento e debolezza (dovuti ad anemia sideropenica)
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Carenze di vitamine e/o minerali
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Mal di testa (comprese le emicranie)
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Dolore articolare/osseo
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Depressione, irritabilità, svogliatezza e disturbi dell'umore
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"Cervello sfocato" o incapacità di concentrazione
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infertilità
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Cicli mestruali anormali
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Carenze e irregolarità dello smalto dentale
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Convulsioni
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Goffaggine (atassia)
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Danno ai nervi (neuropatia periferica)
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Problemi respiratori
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Afte (ulcere dell'apto)
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Intolleranza al lattosio
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Eczema/psoriasi
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Rosacea (una malattia della pelle)
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Acne
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Malattia di Hashimoto, sindrome di Sjögren, lupus eritematoso e altre malattie autoimmuni
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Osteoporosi a esordio precoce
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Perdita di capelli (alopecia)
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Lividi facilmente
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Basso livello di zucchero nel sangue (ipoglicemia)
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crampi muscolari
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sangue dal naso
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Gonfiore e infiammazione
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Cecità notturna
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Produzione di birra messicana
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