Strumenti e gadget necessari per la tua cucina a prova di diabete

Se non possiedi un cubettatore di uova, forbici per pizza affilate come rasoi, una torcia culinaria, una cerniera lampo per mais svizzero e un rasoio per tartufi, non farai mai il taglio come Iron Chef. Fortunatamente, gli standard di equipaggiamento per un Diabetes Meal Champion sono notevolmente meno complicati e molto meno costosi.

Gli strumenti di misurazione sono i dispositivi più essenziali per un'alimentazione sana. Gli americani soffrono di quella che i professionisti della nutrizione chiamano distorsione delle porzioni , in cui anni di piatti super-dimensioni e sempre più grandi hanno contribuito a mangiare le quantità sbagliate dei cibi sbagliati.

È semplicemente necessario misurare il peso o il volume del cibo che entra in bocca. Si misura ciò che è contenuto in una ricetta in modo che il prodotto finale sia quello che si desidera. Pensa ai tuoi pasti come a una ricetta per i livelli di glucosio nel sangue che desideri.

Bilancia da cucina

Una bilancia da cucina è il modo in cui si pesano porzioni appropriate di alimenti proteici come pesce o pollo e cibi a base di carboidrati, come le patate, che non entrano in un misurino.

Le bilance da cucina non misurano direttamente i grammi di proteine ​​o carboidrati in un particolare alimento, sebbene esista almeno un modello che consente all'utente di inserire un codice specifico assegnato dal produttore per produrre un'etichetta nutrizionale per uno qualsiasi degli alimenti codificati. Invece, impari che un pezzo di patata bianca da 3 once è una scelta di carboidrati, che ti dà 15 grammi di carboidrati. Sono le 3 once di una patata bianca che devono essere pesate.

Le bilance da cucina vanno da meno di $ 10 a più di $ 50. Alcuni sono semplicemente meccanici e hanno un quadrante; ma le bilance a batteria hanno un display elettronico o digitale. Puoi trovare bilance per alimenti a prezzi accessibili online, presso i grandi rivenditori, nei negozi di specialità culinarie e forse anche nella tua drogheria. Qualunque scala si adatti meglio al tuo budget o al tuo arredamento è perfetta: gestire il diabete con la dieta richiede solo una sorta di bilancia da cucina.

Un altro ottimo modo per assicurarti di mangiare solo una porzione è procurarti una bilancia da cucina con funzione di tara. Metti la tua ciotola sulla bilancia e premi il pulsante tara. La bilancia torna a zero e puoi misurare la tua porzione.

Misurini, misurini e cucchiai

I misurini sono strumenti essenziali che probabilmente hai già in cucina. I misurini ti consentono di porzionare cereali cotti come riso, verdure ricche di amido come piselli e mais (ti sei liberato dalla pannocchia con la cerniera del mais) e latticini come latte o yogurt.

I misurini sono più convenienti e meno disordinati, per raggiungere gli alimenti in un contenitore più grande come farina d'avena o cereali secchi. Le palette di misurazione hanno un manico proprio come le palette normali, ma sono dimensionate per raccogliere una misura specifica.

Naturalmente, anche un set di misurini è un must, anche se sarai felice di sapere che pochissime porzioni di cibo vengono misurate al cucchiaio.

Altri strumenti

Ci sono alcuni utensili da cucina che rendono più conveniente mangiare sano. Questi non sono indispensabili per l'autogestione del diabete come i dispositivi di misurazione, ma c'è molto da dire per comodità. Ecco un campione:

• Mister olio: un mister olio non solo ti consente di creare il tuo spray antiaderente per una frazione del costo del tipo acquistato in negozio, ma soprattutto riduce il grasso aggiunto agli alimenti che necessitano di un rivestimento d'olio, come le verdure arrostite. Basta riempire il contenitore del mister con olio e puoi pompare per spruzzare una nebbia sottile sul cibo o sulle superfici di cottura.

• Centrifuga per insalata: una centrifuga per insalata è il modo più efficiente per lavare e asciugare le preparazioni dell'insalata. Le verdure tritate vanno in una ciotola con fessure e puoi far scorrere l'acqua liberamente sulla miscela.

  Quindi, la ciotola scanalata si inserisce in un ingranaggio in una ciotola più grande e chiusa dotata di una fune simile a quella di un tosaerba che fa girare l'acqua in eccesso dai green. Anche se non ti dispiace particolarmente per le verdure bagnate, girare la ciotola è divertente.

• Grattugie per cibo e formaggio: una varietà di grattugie è utile per aggiungere formaggio o verdure grattugiate ai piatti. E una grattugia microplane è ottima per aggiunte di sapore favolose come lo zenzero fresco o la scorza di limone.

• Cestelli per la cottura a vapore: l' utilizzo di un piano cottura o di un cestello per la cottura a vapore nel microonde è il modo più rapido e conservativo per preparare verdure fresche o surgelate. Cuocere le verdure a vapore, invece di bollirle, conserva più sostanze nutritive perché la cottura a vapore utilizza meno acqua.

  La cottura a microonde era stata sospettata in questo senso dopo che uno studio del 2003 aveva scoperto che i flavonoidi erano impoveriti nei broccoli cotti al microonde, ma risultati più recenti dalla Spagna hanno mostrato che la cottura al forno e al microonde conserva più sostanze nutritive rispetto alla cottura a base d'acqua.

• Pelapatate: un buon pelapatate elimina il lavoro di preparazione di frutta e verdura fresca. I pelapatate sono disponibili in una varietà di design dell'era spaziale, ma la verità è che quello vecchio stile in metallo con un'estremità leggermente appuntita per scavare gli occhi di patate non è mai stato superato.

• Coltelli affilati: non hai bisogno di un costoso set di posate per fare la preparazione di base del cibo, ma alcuni coltelli, mantenuti affilati, possono fare un'enorme differenza nel lavoro richiesto. Un coltello da chef a lama curva da 10 pollici è il migliore per tagliare, tritare e affettare cibi duri, e l'unico coltello in cui spendere un po' di soldi in più e acquistare un temperamatite può ripagare.

  Un piccolo coltello da cucina ottiene l'incarico per lavori più piccoli o più fini, come sbucciare la frutta o tagliare il grasso in eccesso dai tagli di carne. Puoi completare la tua collezione di coltelli con un lungo coltello seghettato, perfetto per affettare il pane e per verdure come i pomodori che si ammaccano facilmente.

• Termometro per alimenti: ogni cucina dovrebbe avere a portata di mano un termometro per alimenti con stelo metallico per la sicurezza alimentare. I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie stimano che 48 milioni di americani si ammalano ogni anno di cibo. Cooking potenzialmente HA z alimenti ardous , come i prodotti a base di carne, alla temperatura adeguata può aiutare a ridurre il rischio di malattia.