La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Strumenti per preparare la frutta
Un coltello da cucina è lo strumento più utile per sbucciare, denocciolare, sradicare e pulire la frutta. Tuttavia, alcuni altri strumenti speciali possono aiutarti a preparare la frutta più facilmente.
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Denocciolatore di ciliegie: sembra sospettosamente uno strumento dentale doloroso, ma questo dispositivo è progettato per rimuovere i noccioli dalle ciliegie. Se prepari un piatto che include le ciliegie, una snocciolatrice di ciliegie è un vero risparmio di tempo.
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Spremiagrumi (alesatore): lo spremiagrumi economico dovrebbe essere sempre vicino al bancone del lavoro perché molte ricette richiedono il succo di limone.
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Estrattore di agrumi: questo strumento ha una piccola sporgenza che rimuove una striscia ordinata di scorza di agrumi. Funziona anche su cetrioli, barbabietole, carote e altre verdure sode.
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Scorza di agrumi: questo attrezzo ha cinque forellini all'estremità per sbucciare i fili della scorza di limone (anche lime e arance). Funziona anche su verdure sode, come carote e barbabietole.
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Mandolino: questo strumento non ha nulla a che fare con la musica etnica. La mandolina francese è un dispositivo che affetta, juliennes (taglia strisce sottili in sbieco) e taglia a cialde frutta e verdura. Il cibo è posto in un piccolo scomparto e tenuto in posizione da una maniglia. Fai scorrere il cibo su una lama regolabile. Sii estremamente cauto quando fai scorrere gli alimenti su queste lame affilate.
Produzione di birra messicana
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