Suggerimenti per i nuovi cuochi senza glutine

Attenersi a una dieta priva di glutine durante gli anni del college può essere particolarmente difficile. Gli spazi abitativi e di preparazione del cibo sono spesso angusti e condivisi, e non tutto il personale delle mense universitarie è all'altezza delle esigenze degli studenti e del personale senza glutine. Queste circostanze rendono difficile fare affidamento sugli altri per nutrirti in modo sicuro. Eppure che fantastica opportunità questo ti presenta per imparare a cucinare! Cucinare può sembrare intimidatorio all'inizio, ma può essere piuttosto gratificante: dopo tutto, il risultato è un cibo delizioso!

Ecco alcuni consigli per i nuovi cuochi senza glutine:

• Cucina con altre persone che sanno cucinare o che vogliono imparare.

• All'inizio, scegli ricette che non si basino troppo sulla farina. La regolazione di una ricetta che richiede un cucchiaio o due di farina è un problema di sostituzione facile, ma cuocere da zero un'intera torta senza glutine richiede un po' di pratica.

• Quando cucini per qualcuno di importante, non provare una nuova ricetta. Attieniti ai piatti senza glutine che sai preparare e che sai riuscire bene. Se necessario, fai una prova con la ricetta.

• Prendetevi il tempo di leggere tutta la ricetta prima di iniziare a cucinare.

• Usa la carta da forno per rivestire le teglie, soprattutto quando cuoci senza glutine. La pergamena rende molto più facile rimuovere i prodotti da forno dalla padella e rende la pulizia un sogno: nessuna miscela di farina di burro o pastella errata da raschiare!

• Usa sempre coltelli affilati. Non solo i coltelli affilati sono più sicuri (perché è meno probabile che scivolino), ma rendono il tuo lavoro molto più efficiente.

• Quando cucini la carne, aggiungine un po' di più da usare nel pasto del giorno successivo.

• Quando cucini su un piano cottura, assicurati che il manico della padella sia rivolto lontano da te in modo da non colpirlo accidentalmente e far volare via il cibo caldo dal fornello.

• Se la tua ricetta fallisce, pensa a come puoi trasformare il cibo in qualcosa di buono. Ad esempio, puoi trasformare i biscotti piatti senza glutine in una copertura per gelato o in una crosta di torta con briciole di biscotti.

• Pulisci mentre vai per risparmiare tempo alla fine.