La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Suggerimenti per la cottura a pressione di carne e pollame
Poiché molti tagli di carne richiedono generalmente così tanto tempo per cucinare utilizzando metodi di cottura convenzionali, rimarrai sorpreso e soddisfatto della velocità con cui si cuociono nella pentola a pressione. Segui questi suggerimenti e le tue carni e pollame cotti a pressione risulteranno sempre gustosi:
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Asciugare sempre carne e pollame prima di condire con sale e pepe nero macinato al momento.
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Rosolare e rosolare in olio caldo per ottenere il miglior sapore e consistenza, se non diversamente indicato nella ricetta.
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Il pollame può essere preparato con o senza la pelle.
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I tagli di carne più duri e meno costosi sono più adatti per la pentola a pressione perché la cottura sotto pressione rompe le fibre per risultati teneri alla forchetta.
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Lasciare sempre riposare gli arrosti cotti e il pollame intero per 10-15 minuti prima di tagliarli.
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La maggior parte degli arrosti deve essere tagliata contro vena.
Produzione di birra messicana
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