Suggerimenti per la scelta di un barbecue a carbone o a gas

Poiché le due griglie più popolari sono molto diverse, gli acquirenti si trovano di fronte a una domanda difficile: dovrei comprare carbone o gas? Se sei nel bel mezzo di questo grande dibattito sulla griglia, non preoccuparti. Il seguente elenco, che mette a confronto le caratteristiche principali di questi due tipi fondamentali di griglie, può aiutarti a prendere una decisione:

• Costo: il gas ha un investimento iniziale molto più grande, da $ 150 fino a $ 5.000 e oltre! Le griglie a carbone, d'altra parte, rientrano nella gamma da $ 50 a $ 450.

• Sapore: poiché il gusto è così soggettivo e personale, il dibattito continuerà per sempre sul fatto che la griglia a carbone o a gas produca un sapore superiore. Una moltitudine di test del gusto ha dimostrato che la maggior parte delle persone non riesce a distinguere tra i due. Tuttavia, nonostante i numerosi progressi nel settore della griglia a gas, una griglia a carbone offre ancora un sapore migliore, o almeno diverso, rispetto a una griglia a gas.

• Capacità di temperatura: poiché i consumatori hanno richiesto griglie in grado di ottenere il tipo di bruciatura e carbonizzazione leggera che in passato era possibile solo nelle steakhouse professionali, i BTU e il calore sono stati aumentati notevolmente.

  Le griglie a carbone, ad esempio, possono superare i 500 gradi, quindi cuociono il cibo più velocemente e rosolano meglio. L'unico avvertimento con queste griglie è che devi guardare da vicino il tuo cibo. Una griglia a gas di solito rimane al di sotto dei 500 gradi, quindi il cibo impiega più tempo a cuocere. Tuttavia, alcuni modelli a gas, inclusi quelli di Weber, ora hanno bruciatori incorporati che possono raggiungere i 900 gradi.

• Convenienza: la comodità è un fattore importante per la maggior parte delle persone. Molte persone sono spesso a corto di tempo in questi giorni, in particolare durante la settimana, e usano una griglia a gas durante la settimana e una griglia a carbone per i fine settimana.

• Facilità di illuminazione della griglia: le griglie a gas sono un gioco da ragazzi. Basta accendere il gas, premere il pulsante di accensione e regolare il controllo su alto. Attendi circa 10 minuti e sei pronto per cucinare.

  Molte persone sosterrebbero il contrario, ma le griglie a carbone non sono difficili da accendere. Il fatto è che le griglie a carbone sono estremamente facili da accendere e impiegano solo circa 30 minuti per raggiungere un livello di calore medio. L'uso di un accendifuoco può ridurre di altri 15 minuti quel tempo.

• Facilità di mantenimento della temperatura: le griglie a gas hanno controlli di fiamma regolabili, quindi alzare o abbassare il calore è semplice come girare una manopola; offrono anche una fornitura costante di calore. Le griglie a carbone, invece, sono più difficili da gestire. Di solito sono dotati di un controllo della serranda che consente di regolare la quantità di ossigeno e quindi la quantità di calore e fuoco nella griglia, ma regolare il calore a proprio piacimento richiede più attenzione di un semplice giro di una manopola.

• Praticità per i freddi mesi invernali: poiché un barbecue a gas richiede così poco sforzo da usare, puoi grigliare con esso tutto l'anno. Accendere un fuoco non è divertente quando le temperature esterne scendono, quindi la maggior parte delle persone è molto meno incline a grigliare durante la bassa stagione con una griglia a carbone.

• Facilità di manutenzione della griglia: le griglie a gas sono facili da pulire e da mantenere perché non hanno l'accumulo di fuliggine o i depositi di cenere lasciati da una griglia a carbone. Le griglie a carbone, d'altra parte, richiedono più sfregamento per rimuovere la fuliggine, bruciata sul grasso e la cenere.

• Fascino estetico: questa è una cravatta. Hai dozzine di griglie attraenti tra cui scegliere, sia che tu stia cucinando con carbone o gas. Le griglie sono disponibili in tutti i tipi di stili, tra cui l'high-tech, il contemporaneo, l'acciaio inossidabile scintillante o il meraviglioso smalto porcellanato dai colori brillanti. Scegli tra rosso brillante, blu cobalto o verde acqua. Anche le griglie a gas verniciate sono disponibili in colori come il verde militare o il bordeaux.