La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Trovare fonti alternative di calcio
Trovare cibi non caseari che contengono molto calcio non è difficile. In effetti, molti cibi non caseari contengono calcio, quindi assicurati di mangiarli spesso. Ricorda che cavalli, elefanti, mucche e giraffe ottengono tutto il calcio di cui hanno bisogno per costruire i loro enormi scheletri mangiando nient'altro che piante (dopo il latte specifico per specie che bevono durante l'infanzia, ovviamente).
Di seguito è elencato il contenuto di calcio di alcune comuni fonti di calcio non lattiero-casearie. Non è necessario contare i milligrammi di calcio nella dieta. Tuttavia, potresti scoprire che una rapida scansione di questa tabella ti aiuta a capire quanto siano ricchi di calcio alcuni alimenti rispetto ad altri.
Calcio trovato negli alimenti non caseari
| Cibo | Contenuto di calcio (milligrammi) |
|---|---|
| 1 carciofo medio, bollito | 25 |
| 1 tazza di lenticchie cotte | 38 |
| 1 cucchiaio di burro di mandorle | 43 |
| 1 tortilla di farina o mais (6 pollici) | 45 |
| 2 fette di pane integrale | 60 |
| 1 arancia media | 61 |
| 1 tazza di broccoli cotti | 62 |
| 1 tazza di ceci in scatola | 77 |
| 1 cucchiaio di melassa nera | 82 |
| 1 tazza di fagioli in scatola | 87 |
| 1 tazza di cavolo cotto | 94 |
| 1 oncia di panna acida non casearia | 100 |
| 1 tazza di fagioli borlotti in scatola | 103 |
| 1 tazza di senape cotta | 104 |
| 1/2 tazza di fichi secchi | 121 |
| 1 tazza di fagioli marinati in scatola | 123 |
| 1 tazza di fagioli al forno | 126 |
| 2 cucchiai di tahin | 128 |
| 1 tazza di bok choy cotto | 158 |
| 1 oncia di mozzarella di soia | 183 |
| 3 once di salmone con le ossa | 188 |
| 1 tazza di latte di mandorle fortificato | 200 |
| 1 oncia di formaggio di soia fortificato | 200 |
| 1 tazza di cime di rapa cotte | 209 |
| 1 tazza di cavolo cappuccio cotto | 266 |
| 1 vasetto da 6 once di yogurt di soia (vaniglia) | 299 |
| 1 tazza di succo d'arancia fortificato con calcio | 300 |
| 1 tazza di latte di riso fortificato | 300 |
| 1 tazza di latte di soia fortificato | 300 |
| 1/2 tazza di tofu sodo (lavorato con solfato di calcio) | 434 |
La buona notizia: molti altri alimenti vegetali contengono molto calcio ben assorbito. In effetti, alcune ricerche suggeriscono che il calcio in molti alimenti vegetali viene assorbito dal tuo corpo meglio del calcio nel latte di mucca. Buoni esempi di alcune di queste fonti di calcio includono broccoli, cavoli cinesi e cavoli. Quindi ottenere il calcio da queste fonti non casearie è una scelta intelligente.
Anche se non bevi latte o non mangi altri latticini, non è difficile inserire molto calcio nei tuoi pasti. I seguenti sono esempi salutari di pasti, snack o piatti ricchi di calcio.
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Cereali integrali con latte di soia fortificato e frutti di bosco freschi
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Falafel (polpette di ceci) in pita con salsa allo yogurt di soia e un bicchiere di succo d'arancia fortificato
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Ciotola di zuppa di fagioli marina con un'arancia fresca
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Zuppa di fagioli neri con sopra un ciuffo di panna acida non casearia
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Verdure cinesi saltate in padella con tofu saltato in padella su riso
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Biscotti ai fichi con un bicchiere di latte di riso fortificato
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Piselli con l'occhio su riso con cavolo cappuccio cotto
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Ciotola di chili di fagioli con broccoli al vapore e pane di mais non caseario
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Sandwich al burro di mandorle su pane tostato integrale
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