Le informazioni scientifiche sugli effetti dannosi del grano e di altri cereali stanno aumentando. Il grano sembra causare la maggior sensibilità per la maggior parte delle persone, per molte ragioni. Detto questo, potresti provare a eliminare tutti i grani a causa della somiglianza nelle loro strutture. Altri cereali potrebbero non avere esattamente l'effetto del grano, ma possono comunque suscitare una risposta che non è favorevole alla buona salute.
Perché vorresti eliminare il grano in via di prova o permanente? Sarebbe utile guardare alla storia del grano nella dieta umana.
Immagina un mondo in cui il diabete, il cancro, le malattie cardiache, la demenza e l'Alzheimer sono confinati a un segmento abbastanza piccolo della popolazione. In questo scenario, conosci forse un lontano membro della famiglia che soffre o è morto a causa di una di queste malattie. Essere in sovrappeso o obesi rende una persona un valore anomalo, sicuramente non la norma.
Per quanto fittizio possa sembrare questo mondo, era reale. Chi è cresciuto prima degli anni '60 di solito può confermarlo. Chiedi a qualcuno di quella generazione se conosceva qualcuno in passato che era in sovrappeso, e probabilmente può nominare un individuo specifico. Ecco quanto era rara la condizione.
Sfortunatamente, le generazioni che sono cresciute dagli anni '60 ai giorni nostri possono essere considerate cavie in un grande esperimento ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi. Durante gli anni '70, '80 e '90, alcune scienze sbagliate e le conseguenti linee guida governative raccomandarono di aumentare il consumo di grano e cereali di ogni tipo.
Gli alimenti senza grassi carichi di zucchero divennero accettabili per un po' di tempo e gli oli vegetali furono incoraggiati a sostituire il grasso animale. Tutto in nome dell'eliminazione dei grassi, in particolare dei grassi saturi.
Per vedere come sono risultati questi consigli, tutto ciò che devi fare è guardarti intorno. Malattie croniche come il diabete, il cancro, le malattie cardiache, la demenza e l'Alzheimer sono fuori controllo e non c'è fine in vista. Queste malattie sono la principale causa di morte e disabilità negli Stati Uniti.
Attualmente, il 45 percento della popolazione degli Stati Uniti ha almeno una malattia cronica e il 26 percento ha più condizioni croniche. Le malattie croniche rappresentano oltre l'80% dei ricoveri ospedalieri, oltre il 90% di tutte le prescrizioni compilate e oltre il 75% di tutte le visite mediche.
Puoi prendere il controllo della tua salute e del tuo futuro, indipendentemente da ciò che l'attuale saggezza convenzionale ha da dire. Eliminare il grano e altri cereali, zucchero e oli vegetali ti darà le basi necessarie per ridurre il rischio di malattie normalmente associate all'"invecchiamento". Da lì, puoi modificare e modificare la tua dieta per adattarla al tuo stile di vita e alle tue esigenze.
Ecco un breve quiz per te: cosa hanno in comune George Washington, Ancel Keys e George McGovern? La risposta è il grano.
Ognuno di questi uomini ha lasciato un'eredità duratura per quanto riguarda la coltivazione, il consumo e la raccomandazione del grano. George Washington ha effettivamente perfezionato la coltivazione del grano per approfittare di una carenza in Europa. Le esportazioni statunitensi di grano ammontavano a milioni nel lontano 1860, ponendo le basi per i successivi 150 anni per lo sviluppo di piante di grano più dense e campi di grano più densi.
Ancel Keys era uno scienziato americano noto all'inizio della sua carriera per aver inventato le razioni K, le scatole di cibo preparate che i militari usavano nella seconda guerra mondiale. Alla fine, tuttavia, è diventato meglio conosciuto come l'uomo che ha avviato gli Stati Uniti sulla strada del mangiare a basso contenuto di grassi.
Le sue convinzioni altamente controverse negli anni '60 e '70 hanno guadagnato terreno grazie alle sue connessioni politiche e hanno convinto molti a buttare via il burro per un po' di margarina e per aumentare l'assunzione di carboidrati (compresi i cereali).
L'ultimo pezzo del puzzle del grano ha coinvolto il governo, in particolare il senatore George McGovern. Nel 1977 pubblicò "Obiettivi dietetici per gli Stati Uniti", che incoraggiava una dieta ricca di carboidrati (cereali e zucchero) e una diminuzione dei grassi alimentari. Le raccomandazioni sono state modificate da allora, ma sostanzialmente rimangono le stesse.
Le ramificazioni per dire a un intero paese come mangiare possono essere enormi, specialmente se le raccomandazioni sono sbagliate. Gli Stati Uniti hanno visto un costante declino della salute della loro popolazione dalle linee guida di McGovern poiché la prevalenza di malattie croniche tra cui malattie cardiache, diabete, demenza e Alzheimer è aumentata.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
