La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Usare lapproccio Mise en Place alla preparazione della cucina
Il termine francese mise en place (meeze-on-plahs) significa avere a portata di mano tutti gli ingredienti misurati e preparati. La mise en place ti permette di cucinare in modo efficiente e senza interruzioni, proprio come fanno i veri chef di ristoranti. Pratica la mise en place completando tutto il lavoro di preparazione fino al punto di cucinare:
1Scopri prima di iniziare a cucinare di quali ingredienti hai bisogno.
Controllando i tuoi ingredienti prima di iniziare a cucinare, eviti anche di accorgerti nel mezzo della preparazione di qualcosa che non hai un determinato ingrediente.
2Preparare tutti gli ingredienti.
Tritare tutti gli ingredienti che devono essere tritati, tritare tutto il necessario tritato, misurare tutti gli ingredienti di cui si ha bisogno di una certa quantità.
3Metti ogni ingrediente in un contenitore e posiziona tutti i contenitori vicino alla tua area di lavoro di cottura.
Scegli contenitori adatti agli ingredienti. Ad esempio, potresti mettere il latte misurato in una piccola ciotola e mettere la carne tritata su un piatto.
Produzione di birra messicana
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