La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Vai senza glutine e soddisfa i tuoi golosi con frutta favolosa
Gli umani amano i loro dolci. Non devi rinunciare a tutto il dolce per andare senza glutine. Se dai a un bambino un cucchiaio di gelato e uno di panna acida, non hai bisogno di un team di ricercatori e di uno studio multimilionario, controllato con placebo, in doppio cieco per capire quale lo farà sorridere e quale gli farà fare una smorfia. Certo, le persone hanno bisogno di glucosio: è lo zucchero che alimenta il corpo. Ma puoi averne abbastanza da frutta, verdura e altri alimenti.
Hai anche il vantaggio di assumere vitamine, minerali, fibre e antiossidanti per molte meno calorie rispetto alle "calorie vuote" che trovi nei cibi zuccherati. Quindi soddisfa i tuoi golosi, ma prova a farlo con cibi che racchiudono un pugno nutrizionale. Ecco alcune idee:
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Crema di frutta con crema di nocciole al cioccolato : Scaldare un po' la crema di nocciole al cioccolato e immergervi la frutta fresca.
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Uva e crema francese: unisci circa 1 tazza di panna acida senza grassi, 1/2 tazza di zucchero a velo, 1/2 tazza di dolcificante artificiale sucralosio (Splenda) e un pizzico di vaniglia. Mescolare la crema francese con l'uva rossa, verde e nera.
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Peaches 'n cream: mettere metà di una pesca o una pera in un piatto e aggiungere una piccola pallina di yogurt gelato alla vaniglia. Metti sopra i lamponi o le fragole.
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Budino: se usi il latte scremato con un budino confezionato, è abbastanza buono per te. Servitelo con sopra le banane.
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Fragole e yogurt: affettate le fragole e frullatele con lo yogurt magro aromatizzato. Completa la miscela con un dolcificante artificiale se vuoi un po' di dolcezza in più.
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Fragola in agrodolce: Immergi le fragole fresche nella panna acida senza grassi e poi nel dolcificante artificiale o nel miele.
La frutta fresca è la cosa migliore per te quando la conservi correttamente. Non refrigerare banane e altri frutti tropicali. I meloni non hanno bisogno di refrigerazione finché non li tagli; conservarli in un contenitore separato, lontano da verdure e carne.
Produzione di birra messicana
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