La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Varietà di uva bianca meno comuni utilizzate nel vino
Alcuni vitigni a bacca bianca meno comuni utilizzati oggi in molte regioni vinicole includono Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, Sémillon e Viognier. Sebbene questi vitigni a bacca bianca potrebbero non essere così popolari come Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Gris/Pinot Grigio, potresti già avere dei preferiti tra questi tipi.
La tabella seguente descrive alcune altre uve bianche i cui nomi si vedono sulle etichette dei vini, o il cui vino si potrebbe bere nei vini toponimi senza rendersene conto.
Alcune uve bianche meno comuni e le loro caratteristiche
| Tipo di uva | Caratteristiche |
|---|---|
| Albarino | Un'uva aromatica dall'angolo nord-occidentale della Spagna - la regione chiamata Rias Baixas - e la regione settentrionale del Portogallo Vinho Verde, dove si chiama Alvarinho. Si rende di medio corpo, fresco, Appley-degustazione, bianco di solito unoaked i vini sulla cui glicerina alta dà loro consistenza setosa. |
| Chenin Blanc | Un vitigno nobile nella Valle della Loira in Francia, per Vouvray e altri vini. I migliori vini hanno un'elevata acidità e un'affascinante consistenza oleosa (si sentono piuttosto viscosi in bocca). Alcuni buoni Chenin Blanc secchi provengono dalla California, ma anche una tonnellata di normale vino secco. In Sud Africa, Chenin Blanc è spesso chiamato Steen. |
| Gewürztraminer (geh-VAIRTZ-trah-mee-ner) |
Un'uva meravigliosamente esotica che produce vini bianchi abbastanza profondi, corposi e morbidi con aromi e sapori di rose e frutti di litchi. La regione francese dell'Alsazia è il classico dominio di questa varietà; i vini hanno aromi e sapori floreali e fruttati pronunciati , ma in realtà sono secchi, tanto affascinanti quanto deliziosi. Uno stile commerciale di Gewürztraminer americano è leggero, dolciastro e abbastanza insipido, ma alcune cantine in California, Oregon e New York producono un Gewürztraminer buono e secco . |
| Grüner Veltliner | Una varietà autoctona austriaca che vanta aromi e sapori complessi (vegetali, speziati, minerali), una consistenza ricca e un peso solitamente notevole. |
| Moscato | Un'uva aromatica che fa l'Asti frizzante d'Italia (che, per inciso, ha esattamente il sapore dell'uva moscato matura). Aromi floreali estremamente graziosi. In Alsazia e in Austria, produce un vino secco e in molti luoghi (Francia meridionale, Italia meridionale, Australia) produce un delizioso e dolce vino da dessert con l' aggiunta di alcol. |
| Pinot Bianco | Abbastanza neutro nell'aroma e nei sapori, ma può produrre vini di carattere . Alta acidità e bassi livelli di zucchero si traducono in vini secchi, freschi e di medio corpo. Alsazia, Austria, Nord Italia e Germania sono le principali zone di produzione. |
| Sémillon (seh-mee-yohn) |
Classico compagno d'uvaggio del Sauvignon Blanc e una buona uva a sé stante. Il vino Sémillon è a basso contenuto di acidità rispetto al Sauvignon Blanc e ha aromi attraenti ma sottili - lanolina a volte, anche se può essere leggermente erbaceo da giovane. Un'uva importante in Australia e nel sud-ovest della Francia, incluso il Bordeaux (dove è il protagonista del vino da dessert, Sauternes). |
| Viognier (vee-ohn-yay) |
Un'uva della Valle del Rodano francese che sta diventando popolare in California, nel sud della Francia e altrove. Aroma floreale, delicatamente albicocca, da medio a pieno con bassa acidità. |
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
