La struttura chimica dei carboidrati
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Vini della Regione Toscana: Vino Nobile, Carmignano, Vernaccia
La regione italiana della Toscana offre due vini rossi meno conosciuti - Vino Nobile di Montepulciano e Carmignano - e il vino bianco più famoso della Toscana, la Vernaccia di San Gimignano. Tutti e tre sono vini DOCG, gli stessi dei più famosi Chianti e Brunello di Montalcino della Toscana.
Di seguito alcuni particolari su questi tre vini toscani e le loro zone vinicole:
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Vino Nobile di Montepulciano: La zona vinicola di Montepulciano, che prende il nome dal comune di Montepulciano, si trova a sud-est della zona del Chianti. L'uva principale del Vino Nobile è il Prugnolo Gentile (aka Sangiovese). Da buon produttore, il Vino Nobile di Montepulciano può rivaleggiare con i migliori Chianti Classici. Alcuni produttori consigliati includono: Boscarelli, Fattoria del Cerro, Avignonesi, Lodola Nuova, La Braccesca, Dei, Tenuta Trerose, Fassati e Poliziano. I produttori di Vino Nobile producono anche un vino più leggero e più facile da bere, il Rosso di Montepulciano.
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Carmignano: La regione vinicola di Carmignano è direttamente ad ovest di Firenze. Sebbene il Sangiovese sia l'uva principale di Carmignano, così come lo è per il Chianti, anche il Cabernet Sauvignon è una delle uve tradizionali di questa zona vinicola. Di conseguenza, il gusto di Carmignano è piuttosto simile a quello di un Chianti con il tocco fine di un Bordeaux. Due eccellenti produttori di Carmignano sono Villa di Capezzana e Ambra.
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Vernaccia di San Gimignano: questo vino prende il nome dal borgo medievale di San Gimignano, a ovest della zona del Chianti Classico. La Vernaccia è generalmente un vino bianco fresco, dalla consistenza leggermente oleosa e dal sapore di mandorla, ed è pensato per essere bevuto giovane. Per un'interpretazione insolita, prova la riserva invecchiata in rovere di Teruzzi & Puthod, Terre di Tufo, una Vernaccia costosa ma molto buona (circa $ 18). La maggior parte delle vernacce è compresa tra $ 11 e $ 13. Oltre a Teruzzi & Puthod, i produttori da ricercare sono Montenidoli, Mormoraia, Cecchi e Casale-Falchini.
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