Ti starai chiedendo quale impatto avrà la vita di Paleo sul tuo budget. La verità è che mangiare come uomini delle caverne - carne, verdura, frutta e grassi sani - è più economico a lungo termine rispetto a mangiare cibo confezionato privo di nutrimento.
Se decidi di investire in carni nutrite con erba, pascolo e prodotti biologici, all'inizio potresti vedere un aumento del tuo conto della spesa, ma quella spesa extra sarà compensata dai benefici per la salute a lungo termine - oltre a un minor numero di pasti nei ristoranti - di Paleo vivente. Con un po' di creatività ed esplorazione, puoi trovare prezzi ragionevoli su cibi di alta qualità che fanno bene al tuo portafoglio come lo sono al tuo corpo.
Mangiare prodotti locali di stagione è l'opzione migliore, sia per la salute del tuo corpo che per il tuo conto in banca. Ma non tutti i tuoi prodotti devono essere biologici. Ogni anno, l'Environmental Working Group (EWG) identifica la sporca dozzina di prodotti: frutta e verdura con livelli più alti di pesticidi.
Se te lo puoi permettere, acquista versioni biologiche dei prodotti in quella lista, ma se il tuo budget non può supportarlo, acquista prodotti locali, coltivati convenzionalmente e lavali bene sotto l'acqua corrente prima di mangiare.
La sporca dozzina — compra biologico
Acquista versioni biologiche di questi frutti e verdure quando possibile:
Mele
peperoni
mirtilli
Sedano
Cetrioli
Uva
Lattuga
nettarine
Pesche
Patate
Spinaci
Fragole
Il pulito 15 — acquista convenzionale
Quando non puoi trovare o permetterti di acquistare prodotti biologici, l'acquisto di versioni coltivate in modo convenzionale di questi frutti e verdure va bene; assicurati solo di lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente:
Asparago
Avocado
Cavolo
Cantalupo
Melanzana
Pompelmo
Kiwi
Mango
Funghi
Cipolle
Ananas
Piselli dolci
Patate dolci
cocomeri
La carne allevata con erba e al pascolo è migliore per te e per l'ambiente rispetto agli animali allevati in fabbrica. Questa carne di alta qualità è più costosa della normale carne del supermercato, ma il guadagno per la tua salute e per il pianeta vale l'investimento, se te lo puoi permettere.
Gli animali da pascolo nutriti con erba vivono come dovrebbero, in condizioni umane e naturali che non richiedono l'alimentazione con antibiotici. Animali più sani significano carne più sana e più nutriente per te. Anche le carni nutrite con erba e pascolate hanno grassi più sani. Sono fino a quattro volte più alti di vitamina E rispetto al manzo da foraggio. La carne è anche meno grassa ed è più ricca di acidi grassi omega-3 salutari.
Se il tuo budget non può sostenere l'acquisto regolare di carne da pascolo, concediti un trattamento quando puoi, e per il resto del tempo, i seguenti tagli sono una buona seconda scelta:
Petto di pollo o tacchino senza pelle
Occhio di arrosto tondo o bistecca
Bistecca di controfiletto di lato
Arrosto e bistecca rotondi superiori
Arrosto tondo e bistecca di fondo
Bistecca di controfiletto superiore
Carne macinata a basso contenuto di grassi
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