La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
zuppa di funghi
Non assomiglia affatto alla sua controparte di crema di funghi in scatola, questa crema di zuppa di funghi è leggera e vellutata e ha un sacco di sapore di funghi.
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti
Resa: 4 porzioni
1 cipolla media
1/2 libbra di funghi bianchi o cremini
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro o margarina
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
2 1/2 tazze di brodo di funghi, pollo o manzo
2 cucchiai di sherry secco (facoltativo)
Da 1/3 a 1/2 tazza metà e metà, panna o latte
Sale qb, circa 1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato fresco a piacere
Erba cipollina fresca o prezzemolo (facoltativo)
Tritare la cipolla e i funghi.
In una casseruola media a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva e il burro.
Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
Aggiungere la farina e cuocere, mescolando spesso, per 2 o 3 minuti.
Versare gradualmente il brodo, mescolando dopo ogni aggiunta.
La zuppa dovrebbe iniziare ad addensarsi.
Aggiungere lo sherry (se lo si desidera).
Portare la zuppa a ebollizione.
Coprire parzialmente e cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti.
Aggiungere la panna e scaldare.
Condire con sale e pepe.
Tritare l'erba cipollina.
Mescolare 1 cucchiaio di erba cipollina nella zuppa.
Se non vuoi aggiungere erba cipollina (o prezzemolo), ignora i passaggi 12 e 13.
Produzione di birra messicana
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