Conservazione delle pappe: non è facile!

Vogliono ancora cucinare per il bambino un pasto di qualità da sola ma non hanno molto tempo, le mamme spesso usano cibi surgelati o preparano pappe 1 settimana / volta e conservano in frigorifero. Per garantire la qualità e il gusto del cibo dopo lo scongelamento, le madri dovrebbero prestare particolare attenzione a quanto segue

Gli alimenti congelati sono spesso molto suscettibili alla perdita di sostanza e al cambiamento di sapore se non conservati correttamente

1 / "Longevità" del cibo congelato

- Con il cibo congelato, le madri possono conservare e utilizzare entro 3-6 mesi, ma le madri dovrebbero usarlo il prima possibile. In particolare, le pastiglie di alimenti per bambini congelate non devono essere conservate nel congelatore per più di 3 mesi per garantire una qualità ottimale del cibo e dei nutrienti. A seconda della quantità di cristalli d'acqua che si formano su un alimento e di quanti nutrienti vengono sciolti o evaporati quando scongelati, puoi decidere quando usarlo. Idealmente, le madri dovrebbero usarli solo entro 1 mese.

- Frutta e verdura conservate in frigorifero avranno una "durata di vita" entro 48 ore. Alcune opinioni suggeriscono che la maggior parte della frutta e della verdura può essere congelata per 8-12 mesi. Tuttavia, secondo gli esperti, questo è vero solo per il congelamento allo stato naturale con temperature di conservazione inferiori a 0 gradi C. La conservazione in celle frigorifere è la condizione migliore per conservare gli alimenti congelati.

- Per tutti i tipi di carne bovina, pollame, pesce e uova di pesce devono essere utilizzati entro 24 ore dalla conservazione a freddo

I cibi cotti e frullati devono essere conservati in frigorifero per non più di 48 ore. Questo periodo di tempo limitato ha lo scopo di ridurre al minimo la crescita dei batteri negli alimenti e di impedire che gli alimenti vengano contaminati dall'odore del frigorifero. Questo regolamento si applica a verdure, frutta e carne ...

Verdure, carne e pesce dopo la lavorazione e la purea hanno una "durata" di sole 48 ore, se conservate in frigorifero.

2 / È sicuro usare frutta o verdura congelata come cibo per bambini e poi congelarli di nuovo?

L'uso di frutta e verdura congelata per cucinare è una buona scelta, solo dopo cibo fresco. Il processo di congelamento rapido (il cibo viene congelato a temperature molto basse e coagula molto rapidamente) aiuterà a preservare e permetterà di trattenere i nutrienti nel cibo in modo ottimale. E finora, non ci sono studi che dimostrino che il ricongelamento degli alimenti avrà effetti negativi sulla salute . Tuttavia, le madri dovrebbero notare che è necessario cucinare nuovamente questo cibo prima di congelarlo di nuovo. Verdure e frutta devono essere congelate fresche, non precotte.

Le verdure vengono solitamente raccolte nella fase "più fresca" e quindi congelate rapidamente in un giardino o in un magazzino vicino. Queste verdure fresche congelate verranno fatte circolare attraverso camion, magazzini e diversi paesi prima di diventare piatti deliziosi. Ma anche perché la maggior parte delle verdure surgelate non viene cotta prima di essere confezionata, le madri devono cucinarle prima di consumarle. Leggere attentamente le etichette e le istruzioni sulla confezione prima dell'uso. Alcuni prodotti avranno la tendenza a modificare il gusto e il valore nutritivo del prodotto. Tuttavia, le madri possono prima cucinare i prodotti scongelati, quindi disegnarli separatamente per raffreddarli e congelarli di nuovo. La cottura del prodotto scongelato consentirà di ricongelare il prodotto.

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3 / La formazione di roccia sulla superficie influisce sulla qualità del mangime?

Nel processo di conservazione del cibo da mangiare per il bambino, le madri possono notare il deposito di uno strato d'acqua sulla superficie del cibo. A differenza della preoccupazione di molte madri, questo strato roccioso non mette in pericolo la salute né influisce sulla qualità del cibo .

A differenza di questa deposizione, le madri dovrebbero tenere presente che il cibo congelato è congelato, si secca e influisce sulla qualità del cibo. Il congelamento è una macchia grigio-marrone che appare sulla superficie del cibo, derivante dalla perdita di acqua dal cibo congelato nell'ambiente esterno quando è congelato. Per evitare ciò, le madri dovrebbero rimuovere un po 'd'aria dalla borsa prima del congelamento. Inoltre, una volta congelata, la madre può rimuovere la parte interessata e utilizzare il resto.

4 / Conservare gli alimenti congelati in una scatola di vetro: dovrebbe o no?

In effetti, il vetro non è un materiale progettato per il congelamento, perché ha il potenziale per rompersi e lasciare molti detriti. Idealmente, le madri dovrebbero usare contenitori per alimenti per bambini fatti per congelare o resistere alle alte temperature.

Esistono oggi sul mercato una varietà di materie plastiche prodotte per resistere alle alte temperature e / o al congelamento. Puoi trovare l'icona di questa funzione sul fondo del barattolo e confrontarla con le corrispondenti icone standard. Si noti inoltre che questi codici non significano che il contenitore sarà sicuro al 100% se riscaldato o congelato, è solo una base per supportare la decisione di una madre.

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