10 cibi puliti da acquistare sempre

Patate dolci

Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico ha classificato le patate dolci come numero uno nella nutrizione, il che non sorprende considerando che queste patate sono ricche di fibre, proteine, carboidrati complessi, vitamine, potassio, magnesio, zinco, carotenoidi, ferro e calcio . In effetti, le patate dolci hanno più del doppio dell'indennità dietetica raccomandata (RDA) di vitamina A, oltre il 40% della RDA di vitamina C e quattro volte la RDA per il beta carotene. E ogni patata dolce contiene solo circa 130 calorie!

Salmone selvatico

Quando acquisti salmone, assicurati di scegliere salmone selvatico piuttosto che salmone d'allevamento perché il pesce d'allevamento può essere ricco di mercurio e sostanze chimiche tossiche chiamate PCB, incluso piombo e altri metalli pesanti. Il salmone selvatico contiene elevate quantità di acidi grassi omega-3, magnesio, proteine ​​e vitamina D. È anche un'ottima fonte di niacina, selenio e vitamine B12 e B6. Mangiare salmone aiuta anche a prevenire le malattie cardiache e le malattie causate dall'infiammazione.

Gli scienziati hanno recentemente scoperto che gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a rallentare gli effetti degenerativi del morbo di Alzheimer e della demenza. Questi acidi grassi possono anche aiutare a ridurre il rischio di depressione e comportamenti aggressivi.

Con tutti questi benefici, non c'è da meravigliarsi che molti nutrizionisti spingano le persone a mangiare cibi come il salmone selvatico due volte a settimana. Mettere il salmone nel menu due volte a settimana può abbassare il livello di trigliceridi nel sangue e può migliorare la funzione cardiaca.

Olio d'oliva

È possibile utilizzare l'olio d'oliva quando si saltano i cibi, come il grasso in quasi tutte le ricette di cottura o cottura, nei condimenti per insalata e quando si friggono i cibi. La maggior parte degli acidi grassi nell'olio d'oliva sono acidi grassi omega-9, che sono grassi monoinsaturi sani che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale nel sangue. L'olio extravergine di oliva è ottenuto dalla prima spremitura delle olive, senza calore, quindi è ricco di vitamina E e fenoli, entrambi potenti antiossidanti. E ha un sapore meraviglioso. Usalo principalmente nei condimenti per insalata e quando si saltano brevemente i cibi.

Quando si cucina con l'olio d'oliva, ricordarsi che l'olio extravergine di oliva non raffinato ha un punto di fumo (il punto in cui l'olio inizia a sfaldarsi ed emettere fumo) di circa 375 gradi, che è leggermente al di sopra della temperatura ideale per soffriggere o friggere i cibi ma inferiori ai punti di fumo di altri oli. Usa quindi un normale olio di oliva (non extra vergine), che ha un punto di fumo più alto, fino a 430 gradi, per fritture e soffritti lunghi. Conserva l'olio extra vergine di oliva per condimenti per insalata e cottura al forno!

Olio d'oliva

È possibile utilizzare l'olio d'oliva quando si saltano i cibi, come il grasso in quasi tutte le ricette di cottura o cottura, nei condimenti per insalata e quando si friggono i cibi. La maggior parte degli acidi grassi nell'olio d'oliva sono acidi grassi omega-9, che sono grassi monoinsaturi sani che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale nel sangue. L'olio extravergine di oliva è ottenuto dalla prima spremitura delle olive, senza calore, quindi è ricco di vitamina E e fenoli, entrambi potenti antiossidanti. E ha un sapore meraviglioso. Usalo principalmente nei condimenti per insalata e quando si saltano brevemente i cibi.

Quando si cucina con l'olio d'oliva, ricordarsi che l'olio extravergine di oliva non raffinato ha un punto di fumo (il punto in cui l'olio inizia a sfaldarsi ed emettere fumo) di circa 375 gradi, che è leggermente al di sopra della temperatura ideale per soffriggere o friggere i cibi ma inferiori ai punti di fumo di altri oli. Usa quindi un normale olio di oliva (non extra vergine), che ha un punto di fumo più alto, fino a 430 gradi, per fritture e soffritti lunghi. Conserva l'olio extra vergine di oliva per condimenti per insalata e cottura al forno!

Verdure crocifere

Le verdure crocifere includono broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa, cavoli, cavoli e bok choy. Cosa li rende così grandi? Molti studi hanno trovato un legame tra il consumo di queste verdure e la protezione del corpo dal cancro. In particolare, le sostanze fitochimiche in questi alimenti, tra cui sulforafano, indolo-3-carbinolo e crambene, aiutano gli enzimi nel corpo che distruggono gli agenti cancerogeni prima che possano danneggiare le cellule. Come bonus aggiuntivo, queste verdure sono ricche di antiossidanti, che aiutano a prevenire l'ossidazione e i danni causati dai radicali liberi.

Noccioline

Sapevi che le noci sono in realtà dei semi? Beh è vero; ogni noce contiene tutti i nutrienti necessari per supportare la germinazione e la crescita di un intero giovane albero! I numerosi nutrienti forniti dalle noci offrono molti vantaggi anche a te:

• Acidi grassi essenziali e grassi monoinsaturi: aiutano a ridurre il colesterolo LDL e a ridurre il rischio di coaguli di sangue
• Vitamina E: aiuta a ridurre lo sviluppo della placca nelle arterie
• Fibra: abbassa i livelli di colesterolo nel sangue
• Steroli vegetali: abbassano i livelli di colesterolo nel sangue

Poiché le noci hanno così tanti benefici per la salute e sono così soddisfacenti da mangiare, sono un'ottima scelta per uno spuntino sano con un piano alimentare pulito. Le noci più salutari includono noci, mandorle, noci di macadamia, nocciole e noci pecan. Questo potrebbe sorprenderti: le arachidi non sono tecnicamente pazze! Sono legumi, proprio come piselli e fagioli.

Avocado

Gli avocado sono una delizia ricca e burrosa e, per quanto sorprendente possa essere, sono molto buoni per te! Questi frutti sono ricchi di vitamine E, C e K, potassio, acido oleico, acido folico, antiossidanti e sostanze fitochimiche (che bloccano i danni dei radicali liberi). Il grasso negli avocado è monoinsaturo, il che significa che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, gli avocado contengono beta-sitosterolo, che è un fitochimico che riduce anche il colesterolo.

Avocado

Gli avocado sono una delizia ricca e burrosa e, per quanto sorprendente possa essere, sono molto buoni per te! Questi frutti sono ricchi di vitamine E, C e K, potassio, acido oleico, acido folico, antiossidanti e sostanze fitochimiche (che bloccano i danni dei radicali liberi). Il grasso negli avocado è monoinsaturo, il che significa che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, gli avocado contengono beta-sitosterolo, che è un fitochimico che riduce anche il colesterolo.

Verdure a foglia

Per ottenere il maggior numero di sostanze nutritive con il minor numero di calorie, metti sempre nel carrello alimenti come cavoli, cavoli, lattuga romana, spinaci, bietole e scarole. Queste verdure sono ricche di vitamine e minerali, in particolare le vitamine C, K, E, il complesso B, potassio e magnesio, nonché fitonutrienti, tra cui luteina, quercetina, zeaxantina e beta carotene.

Una dieta ricca di verdure a foglia verde può aiutare a ridurre il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache, prevenire il diabete e l'osteoporosi e ridurre il rischio di sviluppare il cancro.

Curry in polvere

Il curry in polvere è una miscela di diverse spezie, tutte ricche di antiossidanti e sostanze fitochimiche. Ma la spezia più importante nel curry in polvere è la curcuma, che fornisce un colore giallo e un sapore sottile e ricco. La curcuma contiene curcumina, che è un potente fitochimico.

Le persone che consumano molta polvere di curry contenente curcuma hanno tassi di cancro più bassi, tassi più bassi di malattia di Alzheimer, meno infiammazione e memoria migliorata. È stato anche dimostrato che la curcumina rallenta la progressione del cancro alla prostata.

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Bacche (soprattutto mirtilli)

Le bacche sono un dolce meraviglioso e da sole fanno un delizioso dessert. Inoltre, ti stanno molto bene. Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono sostanze fitochimiche che possono aiutare a combattere il cancro. I mirtilli, in particolare i mirtilli selvatici, sono uno degli alimenti più salutari della terra, con il più alto contenuto di antiossidanti di tutta la frutta fresca.

Le bacche essiccate hanno tanti nutrienti quanto quelle fresche. Sono più ricchi di calorie, però, perché hanno meno acqua. Tuttavia, fanno uno spuntino meraviglioso se mangiati con moderazione. E non dimenticare i frutti di bosco congelati! Questi frutti vengono raccolti al loro apice e spesso vengono lavorati direttamente sul campo. Le bacche congelate possono avere più nutrienti delle bacche fresche che potrebbero essere state spedite per miglia.

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Bacche (soprattutto mirtilli)

Le bacche sono un dolce meraviglioso e da sole fanno un delizioso dessert. Inoltre, ti stanno molto bene. Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono sostanze fitochimiche che possono aiutare a combattere il cancro. I mirtilli, in particolare i mirtilli selvatici, sono uno degli alimenti più salutari della terra, con il più alto contenuto di antiossidanti di tutta la frutta fresca.

Le bacche essiccate hanno tanti nutrienti quanto quelle fresche. Sono più ricchi di calorie, però, perché hanno meno acqua. Tuttavia, fanno uno spuntino meraviglioso se mangiati con moderazione. E non dimenticare i frutti di bosco congelati! Questi frutti vengono raccolti al loro apice e spesso vengono lavorati direttamente sul campo. Le bacche congelate possono avere più nutrienti delle bacche fresche che potrebbero essere state spedite per miglia.

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Aglio e cipolle

Questi ortaggi a radice pungenti sono buone fonti di solfuri di allile, che sono sostanze fitochimiche che possono aiutare a ridurre il rischio di cancro e calmare l'infiammazione nel corpo. Queste verdure sono anche ricche di polifenoli e flavonoidi, che prevengono l'ossidazione e bloccano i danni dei radicali liberi. L'aglio può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.