10 modi per un mondo più pulito

Mangiare pulito non solo ti aiuta a renderti più sano e a migliorare la tua vita; può anche aiutare a migliorare il mondo. Quando acquisti più in basso nella catena alimentare acquistando cibi integrali, eviti cibi confezionati e trasformati che richiedono molta energia per essere prodotti. E non stai contribuendo alle strutture e ai metodi di trasporto che causano inquinamento. Anche la quantità di spazzatura prodotta sarà inferiore, perché ce ne sarà di meno da buttare.

Ecco dieci modi in cui puoi aiutare l'ambiente mangiando pulito.

Ogni piccolo aiuto. Se non eviti completamente il cibo lavorato e confezionato, qualsiasi modifica apportata ti sarà d'aiuto. E quando più persone iniziano a mangiare in modo pulito, i cambiamenti possono essere drammatici!

Acquistare locale e iper-locale

Il movimento alimentare locale è in crescita dagli anni '70. Quando acquisti il ​​cibo da agricoltori e aziende locali e indipendenti, sostieni l'economia della tua città locale. Questo aiuta a ridurre l'impatto ambientale della tua dieta perché sono necessari meno trasporti, il che significa meno inquinamento e perdita di habitat degli animali selvatici. Inoltre, aiuterai a creare più buoni posti di lavoro nella tua comunità.

Inoltre, l'acquisto di alimenti prodotti e di provenienza locale significa che il cibo che mangi conterrà più sostanze nutritive. La maggior parte dei prodotti venduti negli Stati Uniti viene raccolta circa una settimana prima dell'acquisto e percorre 1.500 miglia. Durante quel periodo, i nutrienti sono esauriti.

Acquistare iperlocali significa fare la maggior parte dei tuoi acquisti nel tuo quartiere e aiutare agricoltori e aziende a connettersi in una comunità ben definita.

L'agricoltura supportata dalla comunità (CSA) è un ottimo modo per acquistare prodotti locali. Paghi un importo fisso a un agricoltore locale all'inizio di una stagione e poi hai diritto a portare a casa parte del raccolto durante la stagione di crescita.

Sostenere la sostenibilità

La sostenibilità è la capacità di resistere e prosperare per un lungo periodo di tempo. Gli ecosistemi longevi, sani e privi di inquinamento, avvantaggiano tutti. Edifici, fattorie e comunità sostenibili aiutano le generazioni future riducendo al minimo il loro impatto ambientale. Con un po' di ricerca e shopping comparativo, puoi sostenere la sostenibilità con ogni acquisto che fai.

Le colture sostenibili vengono coltivate in modo diverso dalle colture convenzionali. Più specie vengono piantate sulla stessa terra ad ogni ciclo colturale, il che riduce al minimo l'impoverimento del suolo e aumenta i raccolti. Gli agricoltori non devono utilizzare tanti pesticidi ed erbicidi perché questo tipo di agricoltura può ridurre l'infestazione di insetti e scoraggiare le erbacce.

Le colture sostenibili possono essere più ricche di nutrienti. Le colture coltivate in fattorie industriali sono allevate per un alto rendimento e una crescita rapida invece del contenuto di nutrienti, e gli animali allevati per la carne sono allevati per una crescita rapida. Questi fattori possono ridurre i macronutrienti e i micronutrienti disponibili nei prodotti e nella carne.

Spendere soldi per il miglior cibo

Se sei come la maggior parte delle persone, sei preoccupato per i budget, le spese eccessive e per ottenere il massimo dai tuoi soldi. Mangiando in modo pulito, potresti scoprire che il tuo budget migliora insieme alla tua salute!

Quando vuoi ottenere il massimo dai tuoi soldi, l'acquisto di alimenti in basso nella catena alimentare - come pomodori freschi invece di pomodori in scatola, fagioli secchi per zuppa fatta in casa invece di zuppa in scatola o spinaci freschi invece di spinaci surgelati - può aiutare il tuo budget e la tua salute. Ogni volta che il cibo viene elaborato, i nutrienti vengono persi e vengono aggiunti costi.

Allevamenti intensivi e resistenza agli antibiotici

Non solo stare lontano da qualsiasi carne o prodotto prodotto da allevamenti intensivi è una buona idea dal punto di vista nutrizionale, ma è anche meglio per la salute di tutti nel mondo. In molti allevamenti intensivi, al bestiame ammassato in stalle sporche vengono somministrate dosi subterapeutiche di antibiotici per prevenire le malattie e stimolare la crescita.

La FDA e l'USDA hanno chiesto ai produttori di farmaci veterinari di smettere di etichettarli per l'uso della prevenzione delle malattie, ma gli antibiotici possono ancora essere utilizzati per la promozione della crescita. È possibile che quelle droghe entrino nella carne e poi in te quando mangi quella bistecca.

I grandi allevamenti contribuiscono anche all'inquinamento dell'aria e dell'acqua e, indirettamente, ai focolai di intossicazione alimentare. Il deflusso di questi allevamenti, che può contenere batteri patogeni, entra nelle acque sotterranee e le inquina. Quando l'acqua viene utilizzata per irrigare i campi agricoli, le colture possono contaminarsi e causare epidemie di malattie di origine alimentare.

L'USDA stima che gli animali da allevamento confinati generino più di 450 milioni di tonnellate di letame ogni anno. E queste strutture generano enormi quantità di gas serra che contribuiscono al cambiamento climatico. Gli allevamenti intensivi contribuiscono al 37% delle emissioni di metano nell'ambiente. Quel gas ha 20 volte il potenziale di riscaldamento globale dell'anidride carbonica.

Attenzione cibi crudi

I cibi integrali fanno bene e i metodi di cottura delicati come la pentola a cottura lenta possono essere i migliori, ma mangiare cibi crudi (non cotti) può essere problematico, soprattutto se hai una grave condizione di salute o sei a rischio di intossicazione alimentare. Le epidemie di malattie di origine alimentare sono state collegate a tutto, dal gelato agli spinaci alla carne macinata.

In effetti, la FDA afferma che il cibo che causa il maggior numero di focolai di intossicazione alimentare è il prodotto fresco. Il problema è che i batteri vengono uccisi solo quando il cibo viene riscaldato a 160 gradi.

Mangiare alcuni cibi crudi fa bene, ma otterrai più nutrienti dagli altri cibi quando saranno cotti. Ad esempio, il tuo corpo può assorbire più precursore della vitamina A dalle carote quando sono cotte. Quando i funghi sono cotti, il potassio è più disponibile.

Chiunque segua una dieta crudista potrebbe essere carente di vitamina B12, che può causare anemia e danni al sistema nervoso. La carne è una delle migliori fonti di questa vitamina. Se stai seguendo una dieta cruda, non dovresti mangiare carne, il che significa che potresti essere carente di vitamina B12. Consulta il tuo medico e chiedi informazioni sull'integrazione se sei interessato a questo piano.

Il tuo giardino

Coltivare il proprio cibo è gratificante, poco costoso e davvero il modo migliore per garantire che il cibo sia il più fresco possibile. Se hai un giardino sul retro, non contribuirai all'inquinamento attraverso il trasporto o l'imballaggio del cibo e vivrai il massimo stile di vita locale!

Cerca di coinvolgere la tua famiglia quando pianti un giardino. Non devi avere un enorme appezzamento di terreno per coltivare una parte significativa della tua dieta in estate. Alcuni letti rialzati o una mezza dozzina di grandi vasi possono fornire molti pomodori, peperoni, erbe aromatiche, piselli, fagioli e frutta durante la stagione di crescita.

Ridurre gli sprechi

Un altro ottimo modo per aiutare il pianeta è ridurre i rifiuti prodotti. Sfidatevi a trovare modi per riutilizzare i materiali ed evitare contenitori monouso. Puoi

• Porta le tue borse riutilizzabili al negozio.
• Usa un thermos per l'acqua invece di comprare le bottiglie.
• Usa contenitori riutilizzabili per gli avanzi invece di plastica, carta oleata e pellicola.
• Usa strofinacci da cucina che tieni scrupolosamente puliti al posto della carta assorbente.
• Fai acquisti all'ingrosso quando acquisti prodotti come fagioli secchi, farina o condimenti.
• Tieni traccia del cibo nel frigorifero e nel congelatore per evitare sprechi. Gli americani buttano via almeno il 15% del cibo che comprano perché va a male prima di poterlo usare.

Riciclaggio e compostaggio

Il riciclaggio e il compostaggio fanno parte da decenni del movimento ambientalista verde. In molte comunità, vetro, metallo, plastica e carta devono essere riciclati o pagherai una multa.

Ridurre la quantità che butti via aiuta a proteggere la Terra. Ricicla sempre tutto ciò che puoi e fai uno sforzo consapevole per usarne di meno.

Il compostaggio in giardino è un ottimo modo per ridurre i rifiuti. Puoi compostare acquistando un bidone per il compostaggio o facendone uno con legno non trattato. Mescola foglie secche, ramoscelli e paglia con avanzi di cucina e erba tagliata. Bagna il mucchio solo finché non è umido. Gira il compost con una forchetta grande per accelerare la decomposizione ed eliminare gli odori. Non compostare carne, ossa, uova intere o latticini.

Acquistare biologico

Gli alimenti biologici possono essere più puliti per il tuo corpo in termini di meno pesticidi ed erbicidi. L'acquisto di prodotti biologici può anche aiutare l'ambiente perché incoraggi gli agricoltori a lavorare senza sostanze chimiche dannose.

L'agricoltura biologica mantiene queste sostanze chimiche, che sono persistenti e possono durare per anni nel terreno, fuori dall'ambiente. Quando fai la spesa, cerca il sigillo biologico che indica che il cibo è certificato biologico dall'USDA. Gli alimenti prodotti senza sostanze chimiche dannose saranno etichettati al 100% come biologici. Gli alimenti con l'etichetta "fatti con ingredienti biologici" significa che almeno il 70 percento degli ingredienti sono biologici. Ma attenzione al termine naturale, che può significare solo che il cibo non ha ingredienti artificiali o coloranti aggiunti.

Un erbicida, Roundup, contiene un composto chiamato glifosato che gli scienziati ritenevano non danneggiasse gli animali. La sostanza chimica colpisce il percorso shikimate nelle piante, che manca nei mammiferi. Ma i batteri nelle tue viscere usano la via dello shikimate, quindi il glifosato danneggerà gli animali e le persone.

Conservazione dell'acqua

L'acqua potabile pulita è una risorsa necessaria alla vita, ma tale risorsa è minacciata dall'inquinamento e dai rifiuti. Puoi fare la differenza da come lo usi. Puoi

• Chiudi l'acqua mentre ti lavi i denti e fai docce più brevi.
• Bevi acqua del rubinetto filtrata invece di comprare acqua in bottiglia.
• Risparmia l'acqua piovana nei barili se la tua comunità lo consente e usala per innaffiare i tuoi giardini o lavare la tua auto.
• Usa la lavastoviglie e la lavatrice solo quando sono completamente cariche e assicurati che questi elettrodomestici siano efficienti.
• Mentre fai scorrere l'acqua e attendi che si scaldi, cattura l'acqua fredda e usala per pulire o innaffiare le piante.