La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Acquistare e servire champagne e spumante
Se ti stai divertendo con champagne o spumante, vorrai sapere come servire al meglio le bollicine e quali cibi si abbinano bene con gli spumanti.
Di seguito alcuni consigli per acquistare e servire Champagne o qualsiasi spumante:
-
La dimensione della bottiglia ideale per lo Champagne è la magnum (equivalente a due bottiglie). La bottiglia più grande permette al vino di invecchiare più dolcemente nella cantina dell'azienda. I magnum (o talvolta i doppi magnum) sono solitamente le bottiglie più grandi in cui viene fermentato lo Champagne; tutte le bottiglie veramente grandi hanno avuto lo Champagne finito, e quindi il vino non è così fresco come in una magnum o in una bottiglia normale.
-
Diffidare di mezze bottiglie (375 ml) e split (187 ml). Lo champagne in queste piccole bottiglie spesso non è fresco. Se ti viene regalata una piccola bottiglia di Champagne o uno spumante come bomboniera, ad esempio, aprila alla prima scusa; non tenerlo in giro per un anno aspettando l'occasione giusta!
-
Lo spumante va servito freddo, a una temperatura compresa tra 7° e 8° C circa. Alcune persone lo preferiscono meno freddo (52°F; 11°C). Poiché gli champagne più vecchi e gli champagne vintage sono più complessi, puoi raffreddarli meno dello champagne o dello spumante giovane e non vintage.
-
Non lasciare una bottiglia di spumante aperta sul tavolo; si scalderà velocemente. Se vuoi tenere lo spumante a portata di mano, puoi metterlo in un secchiello del ghiaccio (metà acqua fredda, metà ghiaccio). Usa un tappo per spumante per mantenere fresche le bollicine avanzate per un paio di giorni, ovviamente in frigorifero.
Credito: Foto © iStockphoto.com/DNY59
Lo champagne e altri buoni spumanti secchi sono estremamente versatili con il cibo e sono il vino essenziale per alcuni tipi di alimenti. Di seguito alcuni suggerimenti per abbinare lo spumante al cibo:
-
Nessun vino si abbina meglio ai piatti a base di uova dello Champagne. Concedetevi la prossima volta che avete il brunch. E quando assaggi una cucina asiatica piccante, prova lo spumante.
-
Pesce, frutti di mare, pasta (ma non con salsa di pomodoro), risotti e pollame sono ottimi con champagne e spumante.
-
Se stai mangiando agnello (rosa, non ben cotto) o prosciutto, abbinalo allo Champagne rosé.
-
Bocconcini di Asiago stagionato, Gouda stagionato o Parmigiano Reggiano si sposano molto bene con lo Champagne invecchiato.
-
Non servire uno spumante dry brut (o extra dry) con il dessert. Questi stili sono semplicemente troppo asciutti. Con frutta fresca e dolci non troppo dolci, prova uno Champagne demi-sec. Con i dolci più dolci (o la torta nuziale!), vai con Asti.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
