Acquisto di base per la cucina vegetariana

Prima di cucinare il tuo primo pasto vegetariano a casa, devi acquistare gli ingredienti di base. Rifornire la dispensa, il frigorifero e il congelatore di alimenti vegetariani è essenziale per il successo in cucina.

Le graffette della dispensa in scatola, in barattolo e in bottiglia includono quanto segue:

• Fagioli (neri, pinto, blu navy, rene, ceci e così via)

• Verdure in scatola (le verdure surgelate o fresche sono più salutari per te, ma alcune verdure sono più facili da trovare o utilizzare in lattina, come i cuori di carciofo, i peperoni arrostiti, i peperoncini verdi e la zucca)

• Pomodori a cubetti, salsa di pomodoro e spaghetti o salsa alla marinara

• Burro di noci e semi (come arachidi, mandorle e girasole)

• Olio d'oliva e olio vegetale

• Condimenti per insalata e altre salse a scelta

• Zuppe, comprese lenticchie e verdure (assicurati che il brodo in qualsiasi zuppa che scegli sia vegetale, non pollo o manzo)

• Aceto (sidro di mele e balsamico)

Le spezie e i condimenti da conservare nella tua dispensa includono quanto segue:

• Peperoncino in polvere, cumino macinato, fiocchi di prezzemolo essiccati, condimento italiano (questo prende il posto di origano e basilico), peperoncino di Cayenna essiccato, fiocchi di peperoncino essiccato, sale, pepe e qualsiasi altra spezia a scelta

• Aglio tritato sott'olio (e/o un bulbo di aglio fresco per il vostro frigo)

• Senape, ketchup, salsa di soia o tamari e salsa al peperoncino (solo se ti piacciono davvero le spezie!)

Le graffette per dispensa confezionate e confezionate a secco includono quanto segue:

• Preparato per dolci (come Bisquick o Jiffy Baking Mix) da utilizzare al posto di farina, lievito e bicarbonato di sodio; pangrattato condito; e cereali per la colazione

• Frutta secca, noci, chicchi di popcorn e semi di sesamo

• Riso integrale istantaneo e cereali integrali (quinoa, bulgur, avena), più contenitori di riso integrale cotto monodose

• Ramen dal sapore orientale (i pacchetti di condimento nelle altre varietà contengono spesso aromi di carne) o GreeNoodles (tagliatelle verdi che cuociono in soli 2 minuti!)

• Zucchero o un sostituto naturale dello zucchero come Just Like Sugar, zucchero di datteri o sciroppo d'agave

• Pasta integrale

Le graffette refrigerate includono quanto segue:

• Verdure fresche a vostra scelta

• Frutta fresca a tua scelta — e non dimenticare limoni e lime per le marinate e per condire i cibi

• Succhi di frutta e/o di verdura

• Hummus, seitan, tempeh e tofu

• Latte, formaggi, yogurt, panna acida e uova

• Pane tramezzino e involtini di tortilla

Le graffette del congelatore includono quanto segue:

• Prodotti di pane: pane pita, muffin inglesi, bagel e croste di pizza

• Pizza al formaggio

• Frutta congelata, soprattutto bacche

• Hamburger e crumble proteici senza carne, polpette di patate fritte e polpette di melanzane impanate

• Cene di pasta o riso

• Sacchetti surgelati semplici e scatole di verdure (a tua scelta!)