Alcuni utili descrittori di birra

Poiché la birra è ampiamente disponibile in una varietà di stili diversi, descriverla non è così facile come una volta. Conoscere una manciata di descrittori di birra colorati è utile quando si discute di birra con gli altri. Ecco un elenco di esempio per iniziare:

• Aggressivo: aroma e/o gusto audacemente assertivi

• Equilibrato: Malto e luppoli in proporzioni simili; uguale rappresentazione della dolcezza del malto e dell'amaro del luppolo nel sapore, specialmente nel finale

• Complesso: Multidimensionale; tanti sapori e sensazioni al palato

• Croccante: Altamente gassata; effervescente

• Diacetile: Aroma o sapore di burro o caramello al burro

• Estery: aromi fruttati

• Floreale: ricco di aromi che ricordano i fiori

• Fruttato: Sapori che ricordano vari frutti

• Luppolo: aromi e sapori di luppolo a base di erbe, terrosi, speziati o citrici

• Malto: granuloso , simile al caramello; può essere dolce o secco

• Tostato/tostato: Sapori di malto (grano tostato)

• Robusto: Ricco e corposo

I seguenti sono altri due termini comunemente usati per descrivere una birra, ma non descrivono il gusto:

• La sensazione in bocca è l'esperienza sensoriale tattile dell'intero interno della bocca e della gola - calore (alcol) in gola, secchezza, carbonatazione e così via - e include un senso del corpo.

• Il corpo descrive la sensazione di pienezza, o viscosità, di una birra al palato, che varia da acquosa a cremosa; la birra è generalmente descritta come sottile, leggera, media o corposa.