La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ali di pollo allarancia e aglio
Questo piatto di ali di pollo all'arancia e all'aglio ha un sapore leggermente asiatico che deriva dalla salsa di soia, dall'arancia e dall'aglio. Queste ali sono semplici come qualsiasi piatto che puoi preparare alla griglia.
Tempo di preparazione: 20 minuti più 6 ore di marinatura
Tempo di cottura alla griglia: da 10 a 15 minuti
Resa: da 8 a 10 porzioni
3 libbre di ali di pollo (circa 15 ali)
1 arancia
3 o 4 spicchi d'aglio
2 cipollotti, parti verdi e bianche
2 cucchiaini di zenzero sbucciato e grattugiato
2 cucchiai di salsa di soia
1/4 tazza di olio di arachidi o mais
1/4 tazza di olio di sesamo
1 cucchiaio più 2 cucchiaini di grani di pepe di Szechwan, tostati e schiacciati
1 o 2 cucchiai di sale kosher, o secondo il gusto
Sciacquate le ali di pollo sotto l'acqua corrente fredda e asciugatele con carta assorbente.
Tagliare le punte delle ali in corrispondenza dell'articolazione, scartando le punte.
Oppure avvolgi e congela le punte da utilizzare in seguito per aggiungere sapore a zuppe e brodo in scatola o fatti in casa.
Metti le ali in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in una teglia poco profonda.
Grattugiare la buccia d'arancia.
Sbucciare e tritare l'aglio.
Tritare finemente gli scalogni.
Sbucciare e grattugiare lo zenzero.
In una ciotola media o in un misurino di vetro, unire 2 1/2 cucchiai di scorza d'arancia, 1 1/2 cucchiaio di aglio, lo scalogno, 2 cucchiaini di zenzero, gli oli di arachidi e di sesamo, la salsa di soia e 2 cucchiaini di pepe in grani.
Versare la marinata sulle ali di pollo nel sacchetto o nel piatto, girando per ricoprire tutti i lati.
Sigillare la busta, facendo uscire l'aria o coprire il piatto e conservare in frigorifero per 6 ore o durante la notte.
Mescolare di tanto in tanto per ricoprire le ali nella marinata.
Preparare un fuoco medio caldo in una griglia a carbone o a gas.
Rimuovere le ali dalla marinata.
Scartare la marinata.
Metti le ali di pollo su una griglia leggermente unta d'olio.
Grigliare, senza coperchio, per 10-15 minuti o fino a cottura, girando ogni 4-5 minuti per garantire una cottura uniforme ed evitare che le ali si carbonizzino.
Per verificare la cottura, tagliare nella parte più spessa dell'ala; la carne deve essere bianca, senza tracce di rosa, ei succhi devono essere limpidi.
Metti le ali grigliate su un piatto grande.
Unire il restante cucchiaio di pepe in grani di Szechwan e il sale kosher.
Cospargere il composto sulle ali a piacere.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
