La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Alimenti dietetici paleo da mangiare: proteine, verdura, frutta, grassi
Gli alimenti dietetici paleo sono proteine, verdure, frutta e grassi ricchi di nutrienti, che qualsiasi essere umano, dagli uomini delle caverne all'uomo moderno, riconoscerebbe come cibo. Mangiare cibi Paleo alimenterà il tuo corpo con tutti i grassi, le vitamine e i minerali sani di cui ha bisogno per essere magro, forte e sano.
Credito: ©iStockphoto.com/amriphoto 2011
La dieta Paleo si concentra su proteine animali provenienti da fonti di alta qualità. Sicuramente troverai molti dei tuoi preferiti in questo elenco:
Proteine Paleo-Approvate
| Manzo | Nitriti e privi di glutine salsicce |
| Bisonte | Carni d'organo |
| Pollo | Maiale |
| Anatra | Fagiano |
| Uova | Quaglia |
| Alce | crostacei |
| Pesce | tacchino |
| Capra | Vitello |
| agnello | Carne di cervo |
| Nitriti e privi di glutine salumi |
Cinghiale |
Un arcobaleno di verdure ricche di sostanze nutritive rende il tuo piatto appetitoso e racchiude un importante pugno nutrizionale. Mangia almeno due porzioni delle seguenti verdure ad ogni pasto e goditi la massima varietà possibile:
Verdure Paleo-Approvate
| Carciofo | Melanzana | Pastinaca |
| Rucola | Indivia | Zucca |
| Asparago | scarola | Ravanello |
| Barbabietole | Aglio | scalogno |
| peperoni | Verdure (barbabietola, cavolo, senape e rapa) | piselli di neve |
| Bok choy | Fagioli verdi | Spaghetti alla zucca |
| Broccoli | cavolo | Spinaci |
| cavoletti di Bruxelles | cavolo rapa | Piselli dolci allo zucchero |
| Cavolo | porri | Zucca estiva (zucchine, zucca gialla, crookneck, zucchine, straightneck, capesante e cocozelles) |
| Carote | Lattuga (tutti i tipi) | Patate dolci/patate |
| Cavolfiore | Funghi | Pomodori |
| Sedano | Nori (alga) | Tomatillos |
| Peperoni del Cile | Ocra | Rape |
| Cetriolo | Cipolla | Zucca invernale (buccia e ghianda) |
La frutta fornisce il suo nutrimento con una porzione di dolcezza, quindi le verdure dovrebbero essere sempre la prima priorità di produzione, ma una o due porzioni di frutta al giorno sono soddisfacenti e nutrienti; scegline uno dalla tabella seguente. Man mano che il tuo corpo diventa equilibrato e il tuo ambiente interno diventa più pulito e più forte, potresti essere in grado di aggiungere più frutta, ma all'inizio della tua transizione al Paleo, attenersi a una o due porzioni è la tua strategia migliore.
Limita il consumo di frutta secca; è facile mangiare troppo e manca del nutrimento di frutta fresca, mentre si concentrano gli zuccheri. Da evitare anche il succo di frutta perché fornisce tutto lo zucchero della frutta, senza la fibra e la sazietà del mangiare.
Frutti Paleo-Approvati
| Mela | Pompelmo | arancia |
| Albicocca | Uva | Papaia |
| Banana | Melata | Pesca |
| More | Kiwi | Pera |
| mirtilli | Kumquat | Ananas |
| Cantalupo | Limone | Prugna |
| ciliegie | Lime | Melograno |
| Clementina | litchi | lamponi |
| Mirtilli | Mandarino | Fragole |
| Data | Mango | Mandarino |
| Fig | Nettarina | Anguria |
I grassi assicurano che tu ti senta soddisfatto dopo un pasto e sono vitali per la funzione del tuo corpo e del tuo cervello, inoltre hanno un sapore davvero, davvero buono. Quindi vai avanti e mangia alcuni dei seguenti grassi sani ad ogni pasto per garantire il corretto assorbimento dei nutrienti e per soddisfare le tue papille gustative.
Grassi essenziali Paleo-Approvati
| Avocado |
| Burro chiarificato (biologico, solo nutrito con erba) |
| Cocco (burro, fresco, in scaglie, olio e latte) |
| Frutta a guscio e burro di noci (mandorle, noci del Brasile, anacardi, castagne, nocciole, noci di macadamia, noci pecan, pistacchi e noci) |
| Olive e olio d'oliva |
| Semi (zucca, sesamo, girasole e pinoli) |
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