Bere birra in Germania

Poche persone sanno che la birra in Germania è molto localizzata. A causa del numero di birrifici, e in particolare del numero di birrifici pro capite, la Germania è abbastanza satura di birra a livello locale.

Birre tedesche del nord, dell'ovest e dell'est

Una generalizzazione sulla birra in Germania che sembra reggere è che le birre più secche e luppolate si trovano nel nord, mentre le birre più maltate e più dolci si trovano nel sud. Ciò lascia le birre di fascia media nel mezzo.

Altri due stili di birra di notevole eccezione nella Germania centro-occidentale sono Kolschbier e Altbier. In primo luogo, queste due birre ibride sono quanto di più vicino possibile ai birrai tedeschi per produrre birre. In secondo luogo, è improbabile che tu trovi Altbier molto lontano dalla regione vicino a Düsseldorf, e buona fortuna se cerchi di trovare Kolschbier fuori dai confini della città di Colonia (Colonia).

Dirigersi a sud in Baviera per la birra

Dei circa 1.200 birrifici in Germania, la maggior parte si trova nello stato meridionale della Baviera e nella regione della Franconia, con centro vicino a Monaco e Bamberg.

La sola Monaco ospita una dozzina di birrifici di varie dimensioni, alcuni dei quali sono facilmente reperibili negli Stati Uniti: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner e Hofbräu. Ognuno di questi sei birrifici gestisce anche birrerie a Monaco di Baviera; sono tutti posti eccezionali per assaggiare la cucina locale (i Muncheners consumano più birra di qualsiasi altro gruppo di persone).

Durante i caldi mesi estivi, intere famiglie affollano i numerosi e rinfrescanti giardini della birra; e in alcuni porti il ​​tuo cibo. Ancora meglio sono i piccoli birrifici locali sparsi per lo più in tutta la Baviera. L'intera esperienza è molto meglio di quanto tu possa mai trovare a casa (ovunque sia), nel caso tu abbia bisogno di un'altra scusa per andare.

Santuari della birra, festival e musei tedeschi

Anche se in Germania puoi trovare molte marche famose di birra tedesca, prova i prodotti dei birrai locali ovunque tu vada, indipendentemente dal nome. Puoi essere sicuro che il tesoro liquido aspetta solo di essere trovato.

Santuari della birra

Ecco alcuni santuari della birra da visitare in Germania. Nota che non puoi assaggiare tutte le birre di Monaco in un unico posto: ogni posto ha i suoi pochi preferiti o è una casa vincolata, che è di proprietà di uno dei birrifici e presenta solo il marchio di quel produttore. Le buone guide elencano le birre servite in ogni luogo.

• La Hofbräuhaus (birreria di corte), Monaco di Baviera: questa è la birreria più antica e famosa di tutta la Germania (e quindi, probabilmente, del mondo).

• Zum Uerige, Düsseldorf: si dice che questo brewpub di fama locale produca la migliore Altbier di tutta la Germania.

• Colonia: una delle decine di piccole birrerie locali (PJ Früh è una delle preferite dai turisti) serve la prelibatezza locale, la birra Kölsch.

• Villaggi: alcuni piccoli villaggi vantano i propri birrifici, ognuno con una ricetta particolare. Prova la roba locale: il litro perfetto potrebbe aspettarti (e i modi moderni rendono queste patatine fritte in qualche modo in pericolo).

Festival della birra

La Germania non ha carenza di festival in cui puoi gustare le birre locali. Partecipare a uno è sperimentare quello che i tedeschi chiamano gemütlichkeit, un divertimento tipicamente tedesco, facile e geniale.

• Fasching (Baviera), febbraio: l'equivalente tedesco del martedì grasso.

• Starkbierfest (Monaco di Baviera), marzo: Definito il festival segreto della birra di Monaco, lo Starkbierfest è grande e turbolento quanto l'Oktoberfest, ma è privo di austerità commerciale e turisti ubriachi (ma non necessariamente Muncheners ubriachi).

• Schützenfeste (Hannover), luglio: questo festival della birra si tiene in tutta la Germania, ma il più importante si tiene ogni luglio ad Hannover.

• Oktoberfest (Monaco di Baviera), da settembre a ottobre: tutti gli Oktoberfest sono iniziati come fiere di campagna nel periodo del raccolto, ma l'Oktoberfest di Monaco ha poche somiglianze con una fiera di campagna oggi.

• Cannstatter Volksfest (Stoccarda), ottobre: è più probabile che i bavaresi festeggino qui. Il Volksfest inizia proprio nel momento in cui la dissolutezza di Monaco volge al termine.

Musei dedicati alla birra

Poiché la birra è una parte importante della storia e della cultura tedesca (e poiché i musei sono ottimi posti per saperne di più sulla storia e la cultura locale), non puoi essere un vero escursionista della birra in Germania senza visitare alcuni musei della birra:

• Museo Brauerei (Dortmund): questo museo della birra si trova in quello che faceva parte della Kronen Beer Works.

• Brauereimuseum (Lüneburg): Situato in un edificio che è servito come fabbrica di birra per più di 500 anni, il fulcro di questo museo è una grande collezione di boccali.

• Schwaebisches Brauereimuseum (Stoccarda): se ti trovi in ​​zona, assicurati di dare un'occhiata a questo museo sulla storia della birra e sulle attuali tecniche di produzione della birra.