Bere birra in Repubblica Ceca

I cechi bevono la stessa quantità di birra pro capite di qualsiasi popolazione. E come la Germania, le birre prodotte localmente si possono trovare in quasi tutte le città ceche. Tieni presente che la Repubblica Ceca è un paese produttore di birra chiara (dopotutto, è il luogo di nascita di Pilsner), quindi chiunque abbia sete di birra sarà riarso. Ma se ti capita di amare le lager, le birre di questo paese, dal chiaro allo scuro al nero, stuzzicheranno sicuramente le tue papille gustative.

La città natale di Pilsner

Prima del 1842 le birre Pilsner non esistevano. Il birrificio Urquell di Plzen ha introdotto al mondo la prima birra chiara dorata, e da allora il mondo non è più stato lo stesso. Si ritiene che l'80% di tutta la birra prodotta oggi nel mondo sia un derivato dello stile Pilsner.

Il nome del marchio Pilsner Urquell significa letteralmente "la fonte originale di Pilsner".

Provando altre birre ceche

Sebbene la Repubblica Ceca - e in particolare la regione della Boemia - sia per sempre legata alla birra Pilsner, questo paese ha una lunga e leggendaria storia di produzione della birra prima che fosse prodotta la prima Pilsner. Lungo e storico, ma non necessariamente vario.

Quello che puoi aspettarti di trovare è una progressione di lager chiare ( sv ĕ tl é ) e scure ( tmav é ) di diversa intensità. Non diversamente dalle British Bitters o dalle Scottish Ales, le birre ceche sono spesso ordinate in base alla loro gradazione alcolica, come indicato dai loro gradi Balling (che è una misura della gravità o della densità nel giorno in cui la birra è stata prodotta). Una birra con una gravità da 11 a 12 gradi Balling ha una gradazione alcolica compresa tra il 4,5 e il 5,0 percento; una birra con una gravità da 13 a 20 gradi Balling ha una gradazione alcolica tra il 5,5 e il 7,5%.

Durante le vacanze invernali, i birrai possono introdurre una birra nera speciale (černe é) leggermente più scura della normale birra scura. E sì, è una lager.

Locali storici della birra ceca

Come i loro fratelli dell'Europa occidentale, i cechi amano la loro birra e amano preservare la loro storia e cultura della birra. Ecco alcuni luoghi in tutta la Repubblica Ceca dove puoi goderti e festeggiare la birra:

• Museo Pivovarské (Plzen): questo museo della birra è allestito in una malteria gotica nella città storicamente significativa di Plzen. Centinaia di reperti unici testimoniano la storia della produzione della birra e la cultura del bere birra, dalle origini ai giorni nostri.

• Birrificio Pilsner Urquell (Plzen): Il birrificio Pilsner Urquell ha presentato al mondo la birra Pilsner dorata e chiara, capostipite di tutte le lager commerciali. Questa zona era il regno medievale del buon re Venceslao. I devoti dicono che la birra non viaggia bene, quindi è necessario provarla in loco.

• U Fleků Brewery and Restaurant (Praga): questo brewpub è uno dei più grandi e antichi (iniziato nel 1499) al mondo. Qui viene servita solo una birra, stranamente una lager scura.

• Budweis: qualsiasi birra di questa città, un tempo sede del birrificio reale, si chiama Budweiser (notare la relazione con i re). Anheuser-Busch ha modellato la sua birra di punta su questa birra locale molto tempo fa. Michelob si basa anche sul nome di una città vicina.