La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Bioflavonoidi e dieta a base vegetale
Sebbene i fitonutrienti si presentino in molte forme, i bioflavonoidi (a volte sono chiamati semplicemente flavonoidi ) sono estremamente importanti perché sono tra i più potenti.
Cosa sono i bioflavonoidi e cosa fanno
I bioflavonoidi sono pigmenti vegetali che danno colore a molti frutti e fiori, e sono talvolta indicati come "vitamina P". Sono il compagno idrosolubile dell'acido ascorbico (una forma di vitamina C). Di conseguenza, sono facilmente assorbiti attraverso l'intestino. Sebbene alcuni siano immagazzinati nel corpo, la maggior parte in eccesso viene eliminata tramite il sudore e l'urina.
I flavonoidi agiscono come antiossidanti, antibiotici, antinfiammatori e persino come prevenzione del cancro. Un altro meraviglioso vantaggio è che mantengono la salute del collagene, una proteina che rafforza e protegge varie strutture corporee (come pelle, muscoli lisci, vasi sanguigni, organi, capelli, unghie, ossa e cartilagine).
Dove trovare i bioflavonoidi
Poiché i flavonoidi sono così fondamentali per la vita delle piante, sono facilmente disponibili. Non è necessario fare viaggi speciali in negozi speciali; devi solo assicurarti di avere sempre una buona scorta di frutta e verdura fresca. Ecco un piccolo elenco degli alimenti più ricchi di flavonoidi per iniziare:
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albicocche
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More
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ribes nero
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Broccoli
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Grano saraceno
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ciliegie
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Agrumi
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Cioccolato fondente
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Uva
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Peperoni verdi
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papaia
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Rosa canina
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Pomodori
Produzione di birra messicana
Scopri l
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