La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Questi biscotti sono piccole gemme deliziose, ognuna delle quali sembra un gioiello speciale con la marmellata che luccica sul biscotto. Le fette di marmellata di mandorle sono perfette con il tè o in qualsiasi occasione festiva. Potete variare questa ricetta provando la vostra marmellata o confettura preferita.
Tempo di preparazione: 1 ora; include il raffreddamento
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: circa 4 dozzine
3/4 di tazza (1-1 / 2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
2/3 tazza di zucchero
1 uovo a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di mandorle
1/2 tazza di mandorle tritate finemente
1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/3 di tazza di marmellata o confettura di albicocche o lamponi
Usando un mixer, sbattere il burro in una grande ciotola fino a renderlo chiaro e spumoso, circa 1 minuto. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a che liscio.
In una piccola ciotola, unire l'uovo con gli estratti di vaniglia e mandorle. Aggiungere al composto di burro e amalgamare bene.
In una ciotola a parte mescolate le mandorle, la farina e il lievito.
Aggiungere al composto di burro in tre fasi, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Coprite il composto e fate raffreddare per 30 minuti.
Foderare una teglia con carta da forno. Dividere l'impasto in quattro parti uguali.
Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, arrotolare ogni pezzo in un tronco lungo circa 10-12 pollici e largo 3/4 di pollice. Metti tutti i rotoli sulla teglia, lasciando uno spazio tra di loro. Usa il dito e premi una scanalatura profonda circa 1/4 di pollice al centro di ogni rotolo, lungo l'intera lunghezza del rotolo. Raffreddare di nuovo per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Distribuire un cucchiaio abbondante di marmellata nella scanalatura centrale di ogni rotolo.
Cuocere per 15-20 minuti, fino a doratura e impostare. Estraete la teglia dal forno e trasferitela su una gratella a raffreddare.
Tagliare ogni rotolo sulla diagonale in biscotti larghi 1 pollice. Conservare in un unico strato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Per porzione: Calorie 75 (Da Fat 41); Grassi 5g (Saturi 2g); Colesterolo 12 mg; Sodio 7mg; Carboidrati 8g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 1g.
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