La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Bistecca alla Diana
Steak Diane è un classico antipasto filet-mignon spesso servito in alcuni dei migliori ristoranti, ma non c'è motivo per cui non puoi preparare Steak Diane nella tua cucina. Si prepara così velocemente che puoi preparare questo piatto di bistecca ogni sera della settimana.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 12 a 14 minuti
Resa: 2 porzioni
2 filet mignon da 6 once
1/8 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe
3 cucchiai di burro
2 o 3 scalogni
1 limone
erba cipollina fresca
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di brandy
1 cucchiaio di prezzemolo fresco italiano, tritato finemente
Condire entrambi i lati della carne con sale e pepe.
In una padella pesante, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.
Aggiungi le bistecche alla padella e cuoci per circa 3 minuti su ciascun lato per carne di media cottura.
Spostare le bistecche dalla padella ai piatti da portata coperti per tenerle al caldo.
Tritare finemente lo scalogno.
Spremere il limone.
Tritare finemente l'erba cipollina.
Aggiungere 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di scalogno e la senape alla sgocciolatura nella padella (sempre a fuoco medio).
Cuocere per solo 1 minuto.
Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di erba cipollina e la salsa Worcestershire nella padella.
Cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti.
Togliere dal fuoco.
Aggiungere il brandy al composto e versare subito sulle bistecche.
Guarnire le bistecche cospargendole con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Per porzione: Calorie 524 (Da grassi 380); Grasso 42 g (saturo 20 g); Colesterolo 152mg; Sodio 313 mg; Carboidrati 3g (Fibra alimentare 0g); Proteine 32g.
Produzione di birra messicana
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