La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Burrito a sette strati al forno senza latticini
I burritos sono un intero pasto avvolto in una tortilla di farina. Questa ricetta di burrito senza latticini combina i grandi sapori e i colori contrastanti di fagioli, patate dolci, verdure fresche, salsa, riso e formaggio non caseario. Questi grandi burritos sono potenzialmente disordinati, quindi prendi coltello e forchetta!
Potete assemblare questo piatto la sera prima e averlo pronto per essere infornato il giorno successivo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 burritos
Una lattina da 15 once di fagioli neri, sciacquati e scolati
Una lattina di patate dolci da 15 once (o circa 2 tazze di patate dolci fresche e cotte)
Quattro tortillas di farina da 10 pollici
2 tazze di riso integrale cotto
2 tazze di salsa
1/2 tazza di formaggio cheddar non caseario grattugiato
1 tazza di lattuga romana tritata
1 pomodoro grande maturo, privato del torsolo, dei semi e a dadini
2 cipolle verdi, tritate
4 olive nere, tritate
1 piccolo avocado, sbucciato e schiacciato
1/2 tazza di yogurt di soia bianco (facoltativo)
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Scaldare i fagioli neri in una piccola casseruola a fuoco basso fino a renderli bollenti. In un altro pentolino scaldare le patate dolci. Quando saranno ben fumanti e riscaldati, schiacciarli con uno schiacciapatate o una forchetta e mescolare fino a che liscio. Metti entrambi da parte.
Appoggia ogni tortilla su un tagliere. Mettere circa 1/3 di tazza di patate dolci, 1/3 di tazza di fagioli e 1/2 tazza di riso al centro di ogni tortilla.
Piega un'estremità di una tortilla verso il centro, quindi piega i lati verso il centro di un burrito. Metti il burrito in una teglia da forno oliata da 8 x 8 pollici. Assicurati che l'estremità della piega sia infilata sotto in modo che il burrito non si srotoli. Ripetete, disponendoli uno accanto all'altro nella teglia.
Distribuire uniformemente la salsa sui burritos. Completare con il formaggio grattugiato. Coprire la teglia con un foglio e cuocere per 30 minuti, rimuovendo la pellicola per gli ultimi 10 minuti di cottura. Togli i burritos dal forno quando sono ben riscaldati e il formaggio si è sciolto.
Dividere gli ingredienti rimanenti tra i quattro burritos. Guarnire ogni burrito con lattuga tritata, pomodoro, cipolle, olive nere, avocado e una cucchiaiata di yogurt di soia (opzionale). Servire subito.
Per porzione: Calorie 697 (145 da Grasso); Grasso 16g (saturo 3g); Colesterolo 0mg; Sodio 1.545 mg; Carboidrati 118g (Fibra Alimentare 14g); Proteine 23g.
Produzione di birra messicana
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