La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Capesante scottate in padella agli agrumi per una dieta a pancia piatta
Queste capesante scottate in padella ottengono un brillante sapore di agrumi dal succo di arancia e lime e un po' di calore dalla salsa Sriracha. Servire queste capesante agli agrumi con piselli e carote allo zucchero al vapore e un piccolo contorno di riso integrale.
Scegli le capesante che sono state confezionate a secco e prive di sostanze chimiche, il che significa che sono state spedite fresche sul ghiaccio invece che immerse nell'acqua e allacciate con conservanti. I conservanti spesso fanno sì che le capesante trattengano troppa umidità, rendendole difficili da scottare in padella.
Credito: ©TJ Hine Photography
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 15–20 minuti
Resa: 4 porzioni
1/2 scalogno piccolo
1/4 tazza di coriandolo
1 lime, scorzato e spremuto
2 cucchiai di succo d'arancia al 100%
1 cucchiaino di salsa piccante Sriracha
1/8 di cucchiaino di sale kosher
16 once di capesante di mare grandi, confezionate a secco e pulite
1 cucchiaino di olio di canola
In un robot da cucina o frullatore, mescola lo scalogno, il coriandolo, la scorza e il succo di lime, il succo d'arancia, la salsa piccante e il sale.
In una piccola ciotola o in un sacchetto di plastica richiudibile, marinare le capesante nella miscela di agrumi per 10-15 minuti. Asciugare le capesante.
In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco alto.
Metti le capesante nella padella calda con il lato piatto rivolto verso il basso, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
Quando le capesante saranno cotte circa 2 o 3 minuti e avranno formato una bella crosticina sotto, giratele. Cuocere altri 1 a 1-1/2 minuti e togliere dalla padella.
Suggerimento: per formare una bella crosticina sulle capesante, assicurati di non spostarle finché non sono pronte per essere girate.
Per porzione: Calorie 120 (Da Fat 18); Grasso 2 g (saturo 0 g); Colesterolo 37mg; Sodio 215mg; Ca r bohydrate 5g (Di e tary F i ber 0g); Proteine 19g.
Produzione di birra messicana
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