La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Capire le etichette dei vini
Ogni bottiglia di vino deve avere un'etichetta e quell'etichetta deve fornire determinate informazioni sul vino. Alcune delle informazioni sull'etichetta di un vino sono richieste dal paese in cui viene prodotto il vino . Altre informazioni sono richieste dal paese in cui il vino viene venduto. Quando i requisiti sono diversi nei due luoghi, la vita può diventare molto, molto complicata per gli scrittori di etichette!
Avanti e indietro delle etichette dei vini
Molte bottiglie di vino hanno due etichette. L'etichetta anteriore nomina il vino e attira la tua attenzione mentre cammini lungo il corridoio, e l'etichetta posteriore ti dà qualche informazione in più, che va da suggerimenti davvero utili come "questo vino ha un sapore delizioso con il cibo" a dati davvero utili come “questo vino ha un'acidità totale di 6,02 e un pH di 3,34.”
Gli Stati Uniti richiedono che alcune informazioni compaiano sull'etichetta anteriore di tutte le bottiglie di vino - elementi di base, come il contenuto di alcol, il tipo di vino (di solito vino da tavola rosso o vino bianco da tavola ) e il paese di origine - ma non lo fanno t definire l' etichetta frontale. Quindi a volte i produttori mettono tutte queste informazioni sulla più piccola delle due etichette e la chiamano etichetta principale. Quindi i produttori mettono un'altra etichetta più grande, colorata e drammaticamente accattivante - con poco più del nome del vino sopra - sul retro della bottiglia. Indovina in che direzione finisce l'etichetta posteriore quando la bottiglia viene posizionata sullo scaffale?
La frase obbligatoria
Il governo federale impone che alcune informazioni compaiano sulle etichette dei vini venduti negli Stati Uniti (vedi Figura 1). Tali elementi sono generalmente indicati come obbligatori. Questi includono
- Un marchio
- Indicazione classe o tipologia (vino da tavola, vino da dessert o spumante)
- La percentuale di alcol in volume (a meno che non sia implicita nella classe; ad esempio, l'affermazione "vino da tavola" implica una gradazione alcolica inferiore al 14 percento)
- Nome e indirizzo dell'imbottigliatore
- Contenuto netto (espresso in millilitri; la bottiglia di vino standard è 750 ml, ovvero 25,6 once)
- La frase contiene solfiti (con pochissime eccezioni)
- L'avvertimento del governo
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Figura 1: L'etichetta di un vino varietale americano. |
Definizioni delle etichette
Ecco alcuni altri termini che potresti trovare sull'etichetta della tua bottiglia di vino preferita.
- Annata: l'anno in cui sono state raccolte le uve per un particolare vino.
- Riserva: indica che un vino ha ricevuto un invecchiamento extra in cantina prima della commercializzazione.
- Tenuta in bottiglia: afferma che l'azienda che ha imbottigliato il vino coltivava anche l'uva.
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