La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cavoletti di Bruxelles e Funghi al Rosmarino
Questa combinazione di cavoletti di Bruxelles e funghi freschi con l'aroma e il sapore del rosmarino fresco costituisce un delizioso contorno. I cavoletti di Bruxelles e i funghi con rosmarino sono alti sul lato sano e molto bassi sul lato dei carboidrati.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 8 a 10 minuti
Resa: 5 porzioni
2 tazze di cavoletti di Bruxelles piccoli e freschi
1 spicchio d'aglio
1 limone
1 tazza di funghi freschi
3 cucchiai di burro
2 cucchiaini di rosmarino fresco
1/8 cucchiaino di pepe
5 rametti di rosmarino fresco per guarnire (facoltativo)
In una casseruola media, metti i cavoletti di Bruxelles in circa un pollice d'acqua.
Portare ad ebollizione.
Cuocere per circa 6 minuti, solo fino a quando diventano teneri e croccanti.
Drenare.
Schiaccia lo spicchio d'aglio.
Grattugiare la buccia del limone.
Puoi scartare il limone: ti serve solo la buccia.
Tagliare a metà i funghi.
Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio.
Mescolare l'aglio, il rosmarino, il pepe e 1/2 cucchiaino di scorza di limone.
Aggiungi i funghi.
Cuocere a fuoco medio fino a quando i funghi non si saranno ammorbiditi (circa 3 minuti).
Unire i cavoletti di Bruxelles.
Continuare la cottura solo fino a quando non è completamente riscaldato, circa 2 o 3 minuti.
Guarnire ogni porzione con un rametto di rosmarino fresco, se lo si desidera.
Per porzione: Calorie 80 (Da grassi 64); Grassi 7g (saturi 4g); Colesterolo 18mg; Sodio 10 mg; Carboidrati 4g (Fibra alimentare 1g); Proteine 2g.
Produzione di birra messicana
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