Celiachia, glutine e dieta

La celiachia è una condizione che danneggia il rivestimento dell'intestino tenue quando si mangia glutine. La celiachia può essere pericolosa per la vita di chi ne soffre.

Ecco come funziona: quando mangi glutine (che sia nel grano, nell'orzo o nella segale), il sistema immunitario attacca il rivestimento interno dell'intestino tenue per impedire che il glutine venga assorbito nel resto del corpo e causi problemi altrove.

Abbastanza bello, eh? Sì, ma quando il tuo sistema immunitario attacca il rivestimento dell'intestino tenue, anche il rivestimento non può assorbire nient'altro, quindi segue la malnutrizione.

I sintomi della celiachia possono essere difficili da rilevare, ma se riscontri alcuni dei seguenti sintomi, fissa un appuntamento con il medico:

• Crampi addominali e gas

• articolazioni doloranti

• Anemia

• Depressione

• Diarrea

• Fatica

• mal di testa

• Eruzioni cutanee

• Perdita di peso

Se soffri di celiachia, il trattamento è semplice: smetti di mangiare glutine. Se continui a seguire una dieta ricca di glutine, il tuo corpo non sarà in grado di assorbire importanti vitamine e minerali. Continuare a mangiare glutine può portare a crescita stentata, anemia, malattie della tiroide, osteoporosi e cancro.

Le persone con diagnosi di celiachia stanno meglio di quelle persone che soffrono in silenzio senza sintomi. I sintomi della celiachia fungono da segnali di avvertimento che qualcosa non va. Quelli senza sintomi non hanno modo di riconoscere che hanno bisogno di apportare cambiamenti e possono inconsapevolmente continuare a mangiare i cibi che li danneggiano.