La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cena senza latticini di Saté . indonesiano
Il saté (un piatto tradizionale indonesiano) è preparato con carne alla griglia, pesce o, in questa ricetta, tofu e salsa di arachidi. La salsa di arachidi aggiunge una consistenza cremosa a base di latticini senza gli ingredienti caseari. Questo piatto è ottimo servito con verdure al vapore e spaghetti di riso, o riso. Prova il burro di arachidi croccante per un bel croccante e un bell'aspetto sulle fette di tofu.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 2 ore
Tempo di cottura: 25 minuti
Resa: 4 porzioni
1/2 cucchiaino di aceto di sidro
1/4 tazza di burro di arachidi
1 cucchiaio di olio vegetale
1/4 di cucchiaino di alloro finemente sbriciolato
2 cucchiaini di miele
1/4 tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
1/4 tazza di acqua bollente
1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
16 once di tofu sodo
Alternativa vegetariana a base di pesce, pollo o soia (opzionale)
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Oliare leggermente il fondo e i lati di una teglia da 9 x 13 pollici o di una casseruola poco profonda e mettere da parte.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto, il burro di arachidi, l'olio, l'alloro, il miele, la salsa di soia, l'acqua, il pepe di Caienna e lo zenzero, mescolando bene. (In alternativa, usa un frullatore, che aiuta a rompere anche la foglia di alloro.)
Stendere uno strato sottile della miscela di burro di arachidi sul fondo della teglia preparata.
Tagliare il tofu in lastre da 1/2 pollice e adagiarlo piatto, uno strato di spessore, nella teglia. Versare uniformemente la salsa rimanente sulla superficie del tofu. Se lo si desidera, marinare il tofu in frigorifero per 2 ore.
Cuocere il tofu, scoperto, per 25 minuti.
La marinatura delle fette di tofu non è necessaria, ma così facendo conferisce un sapore più forte.
Per porzione: Calorie 218 (133 da Grasso); Grasso 15g (Saturo 2g); Colesterolo 0mg; Sodio 721 mg; Carboidrati 10g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 12g.
Produzione di birra messicana
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