Cheat Sheet di decorazione di una torta per una famiglia oggi

Prima di cuocere e decorare una torta, assicurati di avere a portata di mano gli ingredienti e le forniture per decorare la torta giusti. Prenditi il ​​tuo tempo e segui i semplici passaggi di decorazione quando glassi la tua torta. Se hai poco tempo, usa alcune idee per decorare velocemente la tua torta. Prima di presentare la tua torta, controlla una lista di controllo prima dello spettacolo in modo che la tua torta abbia un bell'aspetto.

Elenco di controllo delle forniture per la decorazione di torte

Alcuni strumenti e attrezzature (alcuni comuni, altri specializzati) sono necessari per decorare le torte. Preparati in anticipo organizzando la tua attrezzatura per decorare le torte in un kit. Queste cose sono ciò di cui avrai bisogno per le tue avventure nella decorazione di torte:

• Suggerimenti per la glassa, come #1–#10 per punti, linee e script; #16, #18, #21 e #32 per la formazione di stelle; #48 per l'intreccio di cesti; #67 per formare foglie; #104 per creare fiori; e un'unghia floreale come un #7

• Sacchetti da pasticceria usa e getta

• Accoppiatori per le sac à poche

• Spatole offset per glassa, 4 pollici e 9 pollici

• Governate

• Varie dimensioni di teglie da forno, come tondi da 9 pollici, quadrati da 10 pollici, rettangoli da 9 x 13 pollici, rettangoli da 12 x 18 pollici e Bundt

• Tondi di cartone per sostenere la torta

• Rack di raffreddamento

• Tagliabiscotti, fondente e pasta di gomma

• Tester per torte

• Raschietto da banco

• Pennello da pasticceria

• Pettine decorativo

• giradischi

• Livellatore di livello

• Caramelle e termometri da forno

• Pergamena

• Stuzzicadenti e spiedini di bambù per disegnare

• Strumenti di modellazione

• Una ruota dei colori

Ingredienti per decorare la torta di cui hai bisogno

Avere una varietà di prodotti freschi di alta qualità ti aiuterà a cuocere e decorare ottime torte. Gli ingredienti comuni che dovresti avere nella tua cucina sono:

• Farina per torte

• Burro non salato per cuocere e impastare la glassa

• Zucchero semolato bianco

• Zucchero a velo per glasse e glasse

• Uova, a temperatura ambiente

• Latte intero

• Albumi pastorizzati per ghiaccia reale

• Gel coloranti, in una varietà di colori, per sfumare le glasse

• Lievito in polvere

• Bicarbonato di sodio

• Aromi ed estratti

• Abbellimenti commestibili come caramelle dure, cioccolatini, noci, frutta, granelli, zuccheri abrasivi e nonpareils, nonché marzapane per modellare

• Abbellimenti non commestibili come candele e fiori freschi

Come glassare la tua torta

Quando glassi la tua torta, assicurati di avere gli strumenti giusti, il tempo e l'attenzione ai dettagli. Segui questi semplici passaggi per glassare la tua torta. (Le istruzioni sono per una torta a doppio strato da 9 pollici, ma possono essere facilmente adattate ad altre dimensioni.)

Raccogli i tuoi strumenti, tra cui carta cerata, spatole offset e un pennello in silicone.

Disponi lo strato inferiore della torta su un cartoncino rotondo (o sulla tavola su cui siederà) e posiziona delle strisce di carta oleata sotto di esso attorno ai bordi.

Usa la spazzola di silicone per rimuovere delicatamente le briciole in eccesso, quindi usa una spatola ad angolo ampio per stendere uno strato uniforme di glassa sopra lo strato inferiore. Metti il ​​secondo strato sopra e rimuovi le briciole in eccesso.

Stendete un altro strato di glassa sopra la torta e tutt'intorno ai lati. Ora hai formato il tuo cappotto di briciole. Riponete la torta in frigorifero in modo che la glassa si ricopra.

Togli la torta dal frigorifero e usa una spatola sfalsata per stendere la glassa in modo pulito e uniforme, iniziando prima sulla parte superiore e poi sui lati. Usa la spatola per ottenere un aspetto piatto e liscio, aggiungendo e rimuovendo la glassa per una presentazione rifinita e lucida.

Idee veloci per decorare una torta

Se sei a corto di tempo, puoi comunque creare una torta che attirerà ooh e ah di ammirazione. Prova questi condimenti e metodi per decorare le torte dell'ultimo minuto:

• Completa la tua torta con scaglie o riccioli di cioccolato.

• Raggruppa fiori freschi non velenosi, come rose o margherite avvolti con un nastro di gros-grain o di organza, in cima alla tua confezione.

• Usa uno stencil e setaccia lo zucchero a velo o il cacao sulla tua creazione.

• Decorare i piatti della torta con salse, come fudge caldo o purea di lamponi, che completano una fetta di torta.

• Metti cioccolato al latte, caramello al burro, cannella, cioccolato bianco o scaglie di menta uniformemente distanziati su tutta la torta per un effetto a puntini svizzeri.

• Usa caramelle dure, acidi o gelatine per creare turbinii festosi, sillabare un nome, creare un fiore o formare un motivo geometrico.

• Crea un tableau con piccoli frutti o, se integra il sapore della torta, affetta sottilmente e posiziona gli agrumi in un motivo decorativo.

Un controllo pre-spettacolo della tua torta

Prima di svelare il tuo capolavoro, controlla questa lista di controllo per assicurarti che la tua torta abbia un aspetto migliore e sia conservata in modo sicuro per viaggiare in sicurezza, se necessario:

Esamina la sagoma della torta: è uniforme? La glassa copre completamente la torta? I confini sono puliti?

Ci sono troppe decorazioni? In tal caso, è possibile modificare facilmente un pezzo?

Hai ricontrollato l'ortografia e l'aspetto di qualsiasi scrittura?

Il tagliere è pulito?

Il tagliere è abbastanza robusto per trasportare la torta in sicurezza?