La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cheesecake al lime
I lime chiave sono originari delle Florida Keys (da cui il nome). Anche se si chiama Key lime cheesecake, puoi preparare questa cheesecake con normali lime verdi, con risultati altrettanto deliziosi!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti ad alta pressione
Resa: 6 porzioni
ca. 16 quadrati di cracker graham
2 cucchiai di burro
1/2 tazza più 2 cucchiai di zucchero
2 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso, ammorbidito
2 uova
2 lime chiave o persiana
2 1/2 tazze d'acqua
Imburrare leggermente uno stampo a cerniera da 7 pollici.
Coprire il fondo e i lati esterni con un foglio di carta stagnola.
Mettere i cracker graham in un sacchetto di plastica e schiacciarli in briciole.
Sciogliere il burro in una piccola casseruola sul fuoco.
Se preferisci, puoi anche sciogliere il burro in una ciotola nel microonde.
Aggiungere 3/4 di tazza di briciole di cracker Graham e 2 cucchiai di zucchero al burro fuso e unire.
Premere il composto sul fondo e 1 pollice sui lati dello stampo a cerniera.
Sbucciare i lime, quindi spremerli.
In una grande ciotola, mescolare il formaggio cremoso e la restante 1/2 tazza di zucchero con un miscelatore elettrico a velocità media fino a renderli spumosi.
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando a bassa velocità.
Aggiungere 3 cucchiai di succo di lime e 2 cucchiaini di scorza di lime e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versare sopra la crosta.
Coprire bene con un foglio di alluminio.
Metti un sottopentola o una griglia di metallo nella pentola a pressione.
Versare nell'acqua.
Piega una lunghezza di 24 pollici di pellicola a metà nel senso della lunghezza.
Centrare la padella sull'imbracatura di alluminio e abbassarla con cautela nella pentola a pressione, piegando le estremità dell'imbracatura sulla parte superiore della padella.
Coprite la pentola a pressione e portate ad alta pressione a fuoco alto.
Abbassa la fiamma per stabilizzare la pressione.
Cuocere per 20 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare indisturbato per 10 minuti.
Rilascia l'eventuale pressione residua con un metodo a sgancio rapido.
Sbloccare e rimuovere il coperchio.
Rimuovi la cheesecake dalla pentola a pressione tirando verso l'alto le estremità della pellicola di alluminio.
Rimuovere e scartare tutta la pellicola.
Raffreddare a temperatura ambiente prima di mettere in frigorifero per una notte.
Prima di servire, rimuovere con cura i lati dello stampo a cerniera.
Per porzione: Calorie 469 (da f a 301); Grasso 33g (Saturo 20g); Colesterolo 164mg; Sodio 33 6 mg; Carboidrati 35g ( Fibra alimentare 1g); Proteine 9g.
Produzione di birra messicana
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