Chia, pancake e waffle

I pancake e i waffle sono sempre una delizia e una deliziosa colazione del fine settimana da gustare con tutta la famiglia. I bambini li adorano e l'aggiunta di condimenti extra e la sperimentazione di cosa si abbina bene a quali ingredienti fa parte del divertimento delle mattine pigre in cui il tempo in famiglia è prezioso. La chia può svolgere un ruolo in queste ricette non così salutari aggiungendo al valore nutritivo delle tue prelibatezze.

Quindi, se hai intenzione di sfoggiare e fare pancake con latte intero e aggiungere tutti gli extra carichi di colpa come sciroppo e cioccolato, vai avanti e aggiungi alcuni semi di chia e riduci il senso di colpa.

Pancake con Semi di Chia

Credito: ©iStockphoto.com/RyanJLane

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 4 porzioni

1 tazza di farina

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 cucchiaio di zucchero

Pizzico di sale

4 cucchiai di semi di chia interi

2 uova, sbattute

2 cucchiai di burro, fuso e raffreddato, più extra per friggere

1 tazza di latte

Preriscaldare il forno a 200 gradi F.

In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la chia e mescolare bene.

Fare un buco al centro degli ingredienti secchi e sbattere le uova, il burro e il latte. Se hai una caraffa per versare, trasferisci il composto nella caraffa per versare più facilmente.

In una padella larga a fuoco medio, scaldare un po' di burro.

Versate l'impasto nella padella calda per preparare i vostri pancake. Dovresti essere in grado di adattare 2 o 3 pancake su una padella grande.

Cuocere fino a quando la superficie dei pancake non ha delle bolle e alcune sono scoppiate, circa 1 o 2 minuti.

Girare con cura i pancake con una spatola e cuocere dall'altro lato, per altri 1 o 2 minuti.

Trasferite i pancake su una teglia e teneteli al caldo in forno.

Continuate a cuocere i vostri pancake con altro burro e la pastella rimanente. Dovresti essere in grado di preparare da 8 a 10 pancake con questa quantità di pastella.

Per porzione: Calorie 301 (Da Fat 122); Grasso 14 g (saturo 6 g); Colesterolo 114mg; Sodio 400 mg; Carboidrati 35g (Fibra Alimentare 5g); Proteine ​​10g.

Aggiungi i tuoi condimenti preferiti, come puro sciroppo d'acero, zucchero a velo, marmellata, miele, sciroppo di cioccolato, panna montata o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Puoi anche provare ad aggiungere condimenti più salutari come frutta tritata, burro di noci e alternative allo zucchero naturale (come la stevia), con succo di limone o lime. L'aggiunta di semi di chia extra come guarnizione aumenterà ulteriormente il valore nutritivo, quindi vai avanti e usa più chia!

Waffle ai semi di chia

© Shutterstock/Jarvna

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 6 porzioni

6 uova

1/3 di tazza di burro fuso

1 tazza di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/3 di tazza di zucchero

2 tazze di farina

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di lievito per dolci

4 cucchiai di semi di chia interi

12 cucchiai di puro sciroppo d'acero

2 cucchiai di zucchero a velo

1 tazza di fragole

6 cucchiai di panna montata zuccherata

2 cucchiai di semi di chia interi, per guarnire

Preriscaldare una piastra per cialde a fuoco alto.

In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il burro, il latte e la vaniglia.

In una ciotola media separata, mescola lo zucchero, la farina, il sale, il lievito e la chia.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare accuratamente con una frusta a filo.

Trasferisci l'impasto in una caraffa, se ne hai uno, e versa l'impasto sulla piastra per waffle. Questa ricetta produce circa 6 waffle grandi, a seconda delle dimensioni della tua piastra per waffle.

Chiudi il coperchio della piastra per waffle e attendi circa 4 minuti o finché l'indicatore non mostra che i waffle sono pronti.

Mettere una cialda su ciascuno dei 6 piatti da portata.

Cospargere ogni piatto con lo sciroppo d'acero e cospargere uniformemente lo zucchero a velo tra le porzioni.

Dividete uniformemente le fragole nei piatti.

Aggiungere un cucchiaio di panna montata zuccherata ad ogni porzione.

Guarnire con chia.

Per porzione: Calorie 578 (Da Fat 198); Grasso 22g (Saturo 11g); Colesterolo 225mg; Sodio 493 mg; Carboidrati 82g (Fibra Alimentare 5g); Proteine ​​14g.

Per rendere questo piatto un po' più salutare, sostituisci i condimenti con una miscela di frutta fresca e yogurt.