La struttura chimica dei carboidrati
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Cibi da interrogare sul contenuto di glutine
Per essere sicuri, devi mettere in discussione tutto per il glutine. (Potresti non pensare di mettere in discussione gli ingredienti nel tè, ma almeno una marca contiene malto d'orzo.) Alcuni ingredienti non sono così chiari, perché a volte questi ingredienti sono privi di glutine ea volte no.
Gli ingredienti che devi mettere in discussione includono
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Sciroppo di riso integrale
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riempitivi
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Sapori e aromi naturali
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Condimenti e miscele di spezie
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Stabilizzatori
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Amido (nei prodotti farmaceutici)
Questi ingredienti non sempre contengono glutine. In effetti, raramente lo fanno. Ma secondo il Codice dei regolamenti federali della Food and Drug Administration statunitense, possono contenere glutine, quindi per essere sicuri, è necessario controllare.
Produzione di birra messicana
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