La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Combatti malattie cardiache e ictus con la dieta DASH
La dieta Approcci dietetici per fermare l'ipertensione (DASH) è progettata per abbassare la pressione sanguigna, che è la principale causa di ictus e una delle principali cause di malattie cardiache.
Quindi non sorprende che gli studi che hanno esaminato i modelli dietetici degli americani medi abbiano riscontrato una probabilità inferiore di quasi il 25 percento di malattie cardiache e un'incidenza di ictus inferiore del 20 percento nelle persone i cui modelli alimentari si adattano maggiormente a DASH, rispetto a quelli la cui dieta sono i meno sani.
Grazie al suo alto contenuto di cereali integrali, frutta e verdura, oltre a carne rossa ridotta e grassi saturi, DASH aiuta a ridurre i livelli di infiammazione nel sangue, che è protettivo sia per il cuore che per il cervello.
Le persone che scelgono DASH hanno il 30% in meno di probabilità di sviluppare insufficienza cardiaca congestizia, in parte a causa del minor contenuto di sale. In quelli con disfunzione diastolica, è stato dimostrato che una dieta a basso contenuto di sale migliora o addirittura inverte la condizione. Inoltre, DASH può aiutarti a mantenere un peso corporeo sano, che di per sé riduce il rischio cardiovascolare.
L'attenzione ai latticini a basso contenuto di grassi non è arbitraria. Uno studio svedese su oltre 75.000 uomini e donne ha scoperto che, a parità di tutti gli altri fattori, coloro che mangiavano i latticini più poveri di grassi (fino a 4 porzioni al giorno) avevano una probabilità inferiore di quasi il 15% per l'ictus. L'effetto dei latticini interi era sostanzialmente neutro in questo studio.
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