Combinazioni di sapori per aggiungere Pizzazz ai pasti a basso indice glicemico

Imparare alcune buone combinazioni di sapori può rendere la preparazione dei pasti abbastanza facile. Non devi cucinare ricette lunghe ed estenuanti per realizzare contorni semplici e molto saporiti. L'uso di erbe fresche, formaggi forti, agrumi e spezie può condire i cibi più semplici.

L'abbinamento dei sapori può essere qualcosa di semplice come succo di limone e salmone a qualcosa di molto tecnico come ostriche e kiwi. Non devi essere un esperto di abbinamenti gastronomici; invece, l'idea è di utilizzare alcuni ingredienti di base per fornire molto sapore con passaggi minimi.

Dal momento che nessuno sta provando per la Next Food Network Star, getta l'idea di ostriche e kiwi fuori dalla finestra e concentrati su combinazioni semplici.

Un buon esempio è qualcosa come pomodori e cetrioli. Di per sé questi sono ingredienti semplici con sapori piacevoli. Aggiungi una vinaigrette al balsamico e espandi maggiormente il sapore. Unite le verdure condite al basilico fresco affettato sottilmente e avrete un contorno semplice dal sapore sorprendente. Anche questo richiede meno di 5 minuti per la preparazione.

Dopo aver acquisito alcune di queste semplici idee, preparare cibi freschi diventa semplice.

Ecco alcune altre idee di combinazioni di sapori forti.

• Aggiungi una piccola quantità di feta o formaggio di capra a un'insalata di contorno. Questi formaggi conferiscono un sapore deciso a un contorno a basso indice glicemico. Usare con parsimonia, però. . . un po' fa molta strada!

• Aggiungere alcuni rametti di rosmarino o timo fresco durante la cottura del pesce al vapore/in camicia o al forno. Gli oli delle erbe fresche si immergono nel pesce fornendo un sapore davvero eccezionale.

• Le classiche fette di limone aggiunte al pesce sono uno dei modi migliori di cucinare di tutti i tempi. Niente di eccezionale, ma gli agrumi esaltano il sapore, soprattutto con il salmone.

• Parlando di limone, la vinaigrette al limone funziona in molti modi. Puoi usarlo per condire un'insalata verde o di pasta, marinare gamberi o pollo o condire verdure arrostite o grigliate. Inoltre l'acidità del succo di limone aiuta a diminuire il carico glicemico del tuo pasto.

• L'aggiunta di un verde pepato come la rucola ai panini aumenta il sapore mentre si aggiungono verdure a basso indice glicemico.

• Aggiungi formaggio di capra o feta alle verdure arrostite per aggiungere un sapore diverso a verdure forti come asparagi o fagiolini.

• Cospargi coriandolo o prezzemolo fresco su peperoncini e zuppe per sapore e nutrienti più sani.

• Aggiungi del basilico fresco a un'insalata di pasta di base per esaltare un sapore più deciso.

• Combina i ceci (o sperimenta con altri fagioli) con una vinaigrette leggera, erbe fresche come il basilico e formaggio di capra o feta per un contorno gustoso che puoi preparare in meno di 5 minuti. Aggiungete dei pomodorini per avere più consistenza e sapore e per abbassare ancora di più il carico glicemico.

  Puoi mangiare questo caldo o freddo; assicurati di immergere i fagioli secchi prima di cuocerli. Non c'è bisogno di ammollo se si usano fagioli in scatola.

• Aggiungi tutte le verdure fresche che hai alle uova strapazzate. Uno dei modi più semplici per utilizzare gli ultimi pomodori o la piccola quantità di spinaci rimasti in frigorifero è cuocerli in uova strapazzate per fornire un piatto molto più saporito e abbondante. Aggiungi un po 'di salsa o formaggio di capra per un sapore ancora maggiore.

• Quando cucini i cereali, cerca sempre cosa puoi aggiungere per insaporire ma anche per abbassare il carico glicemico. I cereali come il riso, la pasta o l'orzo sono ricchi di amido e tendono ad avere un carico glicemico più elevato.

  L'aggiunta di verdure assortite a cereali come pomodorini tagliati a metà e cetrioli o peperoni aiuta a dare più volume al contorno mantenendo sotto controllo la quantità totale di cereali che mangi. È un vantaggio per tutti con gusto e seguendo uno stile di vita a basso indice glicemico.