La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
È possibile, con una diagnosi precoce e un forte impegno nello stile di vita, gestire il diabete di tipo 2 senza farmaci. Questo corso, tuttavia, non è comunemente il caso e il diabete di tipo 1 non può essere gestito senza insulina. Quindi, mantenere i livelli di glucosio nel sangue in equilibrio comporta quasi sempre l'abbinamento dei farmaci all'ingestione di cibi a base di carboidrati. E sia il volume che i tempi di consumo di cibi a base di carboidrati sono importanti.
I livelli di glucosio nel sangue di tutti aumentano dopo aver mangiato cibi a base di carboidrati perché ci vuole tempo per rilasciare l'insulina e perché l'insulina faccia il suo lavoro. L'obiettivo della gestione dei farmaci e del cibo per il diabete è quello di smussare gli aumenti bruschi dei livelli di glucosio nel sangue e di riportarli indietro in un modo vicino a una risposta normale.
Quando il trattamento del diabete include insulina ad azione rapida o ad azione breve (regolare) assunta prima di un pasto, l'abbinamento dei farmaci con il cibo può e deve essere eseguito con una certa precisione. Ciò significa che le persone con diabete di tipo 1 o quelle con diabete di tipo 2 che stanno assumendo queste formulazioni di insulina devono conoscere i carboidrati.
Il rapporto tra insulina e carboidrati cibo è meglio illustrato dal vostro specifico i n Sulin rapporto carboidrati (rapporto I: C) . Questa cifra è solitamente espressa come 1 unità di insulina per compensare un certo numero di grammi di carboidrati - 1:15, ad esempio, significa 1 unità di insulina per ogni 15 grammi di carboidrati.
Un pasto che include 45 grammi di carboidrati richiederebbe 3 unità di insulina se 1:15 è il rapporto insulina/carboidrato. Tuttavia, il tuo rapporto insulina/carboidrati è un numero molto individuale per te e il tuo rapporto I:C potrebbe essere diverso dal rapporto I:C per qualcun altro, e potrebbe anche essere diverso per la tua colazione rispetto al tuo pranzo o cena.
Anche il trattamento del diabete con insulina rapida o ad azione breve richiede aggiustamenti. Se il tuo livello di glucosio nel sangue è nell'intervallo normale durante i pasti, il tuo rapporto I:C è tutto ciò di cui hai bisogno. Ma se la glicemia è più alta del normale, sia durante i pasti che no, è necessario applicare un fattore di correzione.
Il tuo fattore di correzione rappresenta quanto diminuiranno i livelli di glucosio nel sangue - quanti milligrammi per decilitro (mg/dl) negli Stati Uniti - se prendi una unità di insulina senza cibo. Il numero varia da persona a persona e può variare a seconda dell'ora del giorno.
I numeri individualizzati non sono mai perfetti, ma laddove queste formulazioni di insulina fanno parte del trattamento, l'abbinamento della dose al cibo è abbastanza accurato ed estremamente flessibile.
Abbinare cibo e insulina richiede sempre la conoscenza del livello di glucosio nel sangue prima di assumere l'insulina. Il sovradosaggio provoca pericolosi bassi livelli di glucosio nel sangue ( ipoglicemia ) e il sotto dosaggio lascia il glucosio nel sangue al di sopra del normale. Il test della glicemia prima di ogni pasto e il test di nuovo due ore dopo il pasto, chiamato postprandiale, ti aiutano a mantenere il rapporto I:C e i fattori di correzione azzerati.
L'abbinamento di cibo e farmaci con questo tipo di precisione non si applica ad altri farmaci per il diabete, comprese le formulazioni di insulina ad azione intermedia o ad azione prolungata . Anche le pillole per il diabete che vengono assunte durante i pasti non vengono aggiustate con la dose in base a ciò che si sta mangiando a quel pasto. Tuttavia, è importante controllare il consumo di carboidrati in modo diverso per un controllo ottimale della glicemia.
Il tuo piano alimentare per il diabete assegna i carboidrati giornalieri in modo uniforme, più o meno, a ogni pasto in modo che la tua dose giornaliera di glucosio dal cibo non arrivi tutta nello stesso momento. Il tuo piano alimentare sottolinea anche che ottieni i carboidrati da cibi che vengono digeriti lentamente, come fagioli e frutta, piuttosto che da zuccheri aggiunti che possono causare un picco dei livelli di glucosio nel sangue subito dopo aver mangiato.
In definitiva, l'obiettivo è aiutarti a tenere sotto controllo la glicemia e i benefici del controllo della glicemia sono profondi.
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