La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come avvolgere i tamales
I tamales vengono preparati e gustati durante le feste, ma avvolgerli può essere una festa in sé. Riunisci amici e parenti per aiutare a incartare questi ordinati pacchetti di bucce di mais. Vi ritroverete a condividere storie e costruire ricordi prima di godervi i deliziosi risultati del vostro lavoro.
Immergere le bucce di mais essiccate in acqua calda per due ore o durante la notte.
Devi ammorbidire le bucce in modo che si pieghino correttamente. Scolare le bucce di mais su carta assorbente.
Ritagliare quadrati da 9 pollici di carta stagnola. Te ne servirà uno per ogni tamale.
Per avvolgere i tamales, stendi una o due bucce nel senso della lunghezza sul bancone, con l'estremità stretta rivolta verso di te.
Distribuire circa 2-1⁄2 cucchiai di ripieno al centro, lasciando circa 2 pollici nudi nella parte superiore della buccia.
Ripiegare i lati e poi le estremità della buccia di mais per racchiudere il ripieno.
Assicurati che il ripieno sia completamente coperto dalla buccia.
Posiziona il tamale piegato su un quadrato di pellicola e piega sopra la pellicola per racchiudere il pacchetto.
Puoi anche chiudere il tamale legandoci intorno una striscia di buccia di mais.
Farcire e avvolgere le restanti bucce di mais.
I tuoi tamales sono pronti per essere cotti al vapore!
Piccole quantità di tamales possono essere inserite in un cestello per la cottura a vapore delle verdure, ma per quantità maggiori è necessario un vero piroscafo, ovvero una pentola grande con una parte perforata sulla parte superiore, dove si posizionano i tamales.
Produzione di birra messicana
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