La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare i cioccolatini al cocco crudo?
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Credito: ©iStockphoto.com/sosb
Prepar un tempo zione: 20 minuti, più agghiacciante
Resa: Dieci porzioni da 4 cioccolatini
1 tazza di anacardi crudi non salati
1/2 tazza di mandorle crude non salate
3 tazze di fiocchi di cocco non zuccherati
Un pizzico di sale marino
1/2 cucchiaino di scorza di limone fresca
1 bacca di vaniglia
1/4 tazza di olio di cocco non raffinato, tagliato a pezzetti se solido
3/4 tazza di nettare di agave
2 datteri Medjoul, snocciolati
1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Unire gli anacardi e le mandorle in un robot da cucina e frullare fino a polverizzarli. Potrebbe essere necessario fermarsi un paio di volte per raschiare i lati per assicurarsi che non rimangano pezzi grandi.
Aggiungere i fiocchi di cocco, il sale e la scorza di limone e frullare altre 10-12 volte per amalgamare. Dividi il baccello di vaniglia a metà lungo la lunghezza più lunga e raschia i piccoli semi di vaniglia nel robot da cucina.
Aggiungere l'olio di cocco, il nettare di agave, i datteri e lo zenzero. Frullare da 15 a 20 volte per unire gli ingredienti, fermandosi ogni 5 impulsi per raschiare i lati.
Formate ogni cioccolatino da 1 cucchiaio colmo, assicurandovi di premerli in una montagnola in modo che i cioccolatini mantengano la loro forma. In alternativa potete utilizzare un piccolo porzionatore per gelato per formare ciascuno.
Adagiate ogni cioccolatino su una teglia foderata con carta da forno. Quando tutti i bonbon saranno formati, coprite la sfoglia con pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Per porzione: Calorie 428 (283 da Grasso); Grasso 31 g (saturo 21 g); Colesterolo 0mg; Sodio 68 mg; Carboidrati 35g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 5g.
Produzione di birra messicana
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