La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare i muffin al pan di zenzero
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Muffin Di Pan Di Zenzero
Dotazioni speciali: stampo per muffin, pirottini in carta per muffin (opzionale)
Tempo di preparazione: 8 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Resa: 12 muffin
2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaino di cannella
1/4 di cucchiaino di sale
Pizzicare i chiodi di garofano
6 cucchiai (3/4 stick) di burro non salato a temperatura ambiente
1/3 di tazza di zucchero
1/2 tazza di melassa non solforata
1 uovo grande
3/4 di tazza di acqua bollita (lascia riposare fuori dal fuoco per un minuto per raffreddare)
1/4 tazza di zenzero cristallizzato tritato finemente
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare 12 pirottini per muffin di dimensioni standard con rivestimento in teglia o foderare gli stampini con pirottini di carta.
Mescolare la farina, il bicarbonato, lo zenzero, la cannella, il sale e i chiodi di garofano in una ciotola.
Sbattere il burro in un mixer con l'accessorio a foglia piatta fino a quando il burro non diventa cremoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere a velocità media finché non diventa chiaro e spumoso, circa 2 minuti. Raschiare il composto e aggiungere la melassa; battere 30 secondi. Sbattere nell'uovo.
Mescolare alternando la miscela di farina e acqua calda fino a quando non si mescolano. Incorporare lo zenzero cristallizzato.
Dividete equamente l'impasto nei pirottini e infornate per circa 20 minuti. Uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin dovrebbe uscire pulito. Raffreddare le teglie sulla griglia di raffreddamento. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Per porzione: Calorie 204 (Da Fat 54); Grassi 6g (saturi 4g); Colesterolo 33mg; Sodio 272 mg; Carboidrati 34 g Fibra alimentare 1 g; Proteine 3g.
Produzione di birra messicana
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