La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come Fare la Pasta Puttanesca
Questo classico piatto di pasta italiano è facile e veloce da preparare ed è deliziosamente piccante. La pasta alla puttanesca può essere guarnita con scaglie di parmigiano, che puoi usare anche su verdure, insalate e altri piatti di pasta che hanno un tocco italiano o francese del sud.
Credito: ©David Bishop
Resa: da 4 a 6 porzioni come piatto principale, 8 porzioni come primo piatto
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Spice meter: da moderatamente speziato a piccante e piccante
3 cucchiai di olio d'oliva vergine
2 filetti di acciughe, tritate
3 spicchi d'aglio, tritati
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
1/3 di tazza di olive nere, preferibilmente kalamata, nizzarda o italiane
1 cucchiaio di capperi
28 once lattina di pomodori pelati schiacciati o tagliati con i loro succhi
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
1 libbra di spaghetti, fusilli o linguine
8 foglie di basilico fresco, tagliate a pezzetti o tagliate a striscioline sottili
Pepe nero macinato fresco a piacere, circa 1/4 di cucchiaino
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le acciughe e cuocere, mescolando, per circa 1 minuto.
Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino tritati e cuocere per 1 minuto. Unire le olive, i capperi, i pomodori e 2 cucchiai di prezzemolo. Cuocere la salsa per 15-20 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione in una pentola capiente con acqua bollente leggermente salata. Scolare la pasta in uno scolapasta.
Aggiungere il prezzemolo e il basilico rimanenti alla salsa. Aggiungere la pasta e far mantecare bene.
I capperi, gemme di un arbusto originario del Mediterraneo e dell'Asia, vengono solitamente venduti confezionati in salamoia. Prima di utilizzarli, sciacquateli in un colino sotto l'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
Per porzione: Calorie 420 (Da Fat 92); Grasso 10 g (saturo 1 g); Colesterolo 1 mg; Sodio 580mg; Carboidrati 70g (Fibra Alimentare 6g); Proteine 13g.
Produzione di birra messicana
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