La struttura chimica dei carboidrati
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salsa di cipolle caramellate
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 1-1/4 tazze di salsa
2 tazze di cipolle gialle tritate
3 cucchiai di olio d'oliva leggero
1 tazza di panna acida (o panna acida senza grassi)
Sale e pepe a piacere
Cuocere le cipolle in olio d'oliva a fuoco medio in una padella dal fondo pesante fino a ottenere un bel colore dorato, mescolando ogni 4 minuti circa. Questo passaggio richiederà circa 20 minuti.
Sentiti libero di sperimentare con altri tipi di cipolla se non ti piace il tipo giallo.
Raffreddare a temperatura ambiente, quindi unire le cipolle alla panna acida. Condite generosamente con sale e pepe. Confezionare in un contenitore coperto e preferibilmente conservare in frigorifero almeno durante la notte, fino a 3 giorni. Servire con un assortimento di verdure e patatine.
Il sapore migliora un po' se la salsa rimane per tutta la notte. In un pizzico, puoi servirlo lo stesso giorno. Ma approfitta della funzione di preparazione del tuffo e non solo risparmierai tempo di preparazione dell'ultimo minuto in cucina, ma sarai ricompensato con un tuffo dal sapore migliore.
Produzione di birra messicana
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