La struttura chimica dei carboidrati
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Come fare la scorza di limone
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Usando un pelapatate, rimuovere le strisce di scorza di limone o arancia.
Non ottenere il midollo bianco!
Impilare alcune fette insieme e poi affettare i pezzi di cotenna nel senso della lunghezza il più sottili possibile.
Usa un coltello da chef affilato per questo taglio. E tu hai il tuo entusiasmo! Ma cosa fare con il resto di quel limone o arancia?
Tagliare la parte bianca del frutto.
Se non vuoi questo midollo amaro nella tua scorza, di certo non lo vuoi nelle tue sezioni di frutta.
Tagliare le estremità del frutto, nel senso della larghezza.
Tagliare circa 1/4 di pollice da ciascuna estremità.
Taglia via le sezioni del frutto facendo scorrere la lama lungo entrambi i lati della membrana bianca che separa le sezioni.
Ora, non solo hai il tuo entusiasmo, hai anche le sezioni di frutta con cui lavorare!
Produzione di birra messicana
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